Sezona odprte kuhne je zopet tu. Juhuhu. Seveda smo jo že obiskali. Najprej opozorilo. Gužžžva na kubik. Če ne prenašate gužve, raje počakajte, da se zadeva malo “uleže” in prvo navdušenje ljudi mine. Mi z vozičkom nismo mogli nikamor, tako, da sta moja fanta čakala pri mizici, jaz pa sem čakala in čakala in čakala na tajski pad thai in odlični, kaj odlični, fenomenalni curry iz Shambale. Vsekakor priporočam obisk njihovega hrama v Stari Ljubljani…in od tistega predprejšnjega petka, si želim tale kari oziroma karijevo juho še na svojem domačem krožniku. In končno se je to tudi zgodilo.
Pa še to, odprta kuhna je krasna, res je, da se 4 ali 5 evrov ne sliši veliko, ampak najbrž ne bo ostalo le pri eni porciji, tako, da pridite z zalogo gotovine v denarnici. A kaj, ko je tako dobro, da se je obisku res težko odreči.
Pa saj, tu in tam si je pa treba privoščiti, kajne?
Preden sem sploh razmišljala o blogu, v bistvu še preden se je pojavila poplava vseh blogov na internetu, ko sem bila še študentka (in imela denar 😉 ), sem si večkrat kupila revije z recepti. In bog ne daj, kaj takega odvreči v star papir. In potem se preselis in na novo odkriješ par let stare revije s povsem novimi recepti. Fajn, ne? In že v prvi me je zaustavil tale praženec. Je bila ljubezen na prvi pogled 😉
Sem se kar malo zasekirala s temi par let starimi revijami…madona, sem že za na kakšno oddajo o skladiščenju?
In potem odrešitev, saved by the tašča, privleče liso iz 1994 leta…vredno 199 SIT…pa le še ni tako hudo z mano 🙂
Aja, mimogrede, tale praženec je super. Za vegije tudi brez slanine 😉
Sezona belušev ali z drugo besedo špargljev je udarila s polno mero in prav je, da si jih privoščimo. Za začetek sem izbrala bele šparglje, ki so bolj blagega in manj grenkega okusa, da bodo našemu atu šli lažje po grlu. Mami in moj dragi možek sta itak gurmana in pojesta vse, našega ata pa malce težje dobiš na vsako jed. Šparglji imajo veliko folne kisline, zato nosečnice le na krožnik z njimi. So tudi odlični čistilci ledvic, kar s sabo potegne značilen oziroma kar neprijeten vonj urina. Dobri so za diete, zbijanje sladkorja, krvnega tlaka,..koga pa briga vse to, če vam povem, da so odličen afrodiziak in povečujejo moško spolno slo 🙂
Najboljši del je, da lahko en šop špargljev uporabite za dve različni jedi, saj iz spodnjih, olesenelih, lahko pripravite odlično kremno juho, zgornje slastne vršičke pa pripravite z jajčkom in mlado čebulico.
Malo eksotike včasih ne škodi. Suho sadje naj bi bilo hkrati odličen nadomestek za sladkarije.
Če ste se regratove solate že toliko nažrli, da vam gleda iz ušes, v hladilniku ali na travniku pred hišo pa še vedno polno “železnih listkov”, vam predstavljam še eno super idejo. Rižote so itak jed, ki se je nikoli ne naveličam, pa še idej zanjo mi nikoli ne zmanjka. Ker jo res lahko narediš s čimerkoli. Tokrat sem naredila vegi različico zame in s pršutom za dragega.
Recimo, da se da regrat uporabiti prav na vseh jedeh, kjer drugače uporabljate rukolo. Torej, če sta prijatelja rukola in pršut, sta tudi pršut in regrat. Potrjeno. Predlagam, da ju združite tudi na pici.
Ker so bili tole zadnji vzdihljaji regrata preden bodo travniki porumeneli, je z mojimi regratovimi recepti zaenkrat konec. No, s cvetovi pa se zopet odprejo nove možnosti. Idej res nikoli ne zmanjka. Še dobro, da regratove lučke niso za jest 😉
Naš najljubši hobi nas od časa do časa nažene v naravo za kar konkretno število ur. In včeraj je bil eden takšnih dni. Čeprav naslednji dan, po 12tih urah stanja na nogah, fizičnih in psihičnih naporih (saj ni tako hudo kot se bere), najprej s prsti na nogah pomigamo, da preverimo, če smo sploh še živi, si takih dni želimo čim več. Ker važna je družba. In mogoče misel na to, da lahko naslednji dan brez slabe vesti poješ kos (dva, tri,…) te božanske čokoladne stvaritve. Vsekakor bi je bili vsi včerajšnji “sotrpini” izredno veseli, eni za trud in drugi za ohladit glave.
Za ta prekrasen desert rabite le 3 stvari. Zato je primerna tudi za začetnike. In čokoholike. 😉
Jaz jo posvečam dragi prijateljici, ki 1. aprila praznuje rojstni dan. Draga Katarina, vse najboljše!
Pri nas imamo radi lososa, ampak se mi zdi, da je vedno na žaru, ali v omaki, zato sem tokrat želela nekaj drugačnega. Polpeti ali lososove “pleskavice” so odlične za zraven krompirja, različnih solat ali kot bolj zdrav hamburger, … Drugače mislim, da je to jed za poletje, žare, oglje,.. ali za piknik zabave, saj jih lahko oblikujemo v manjše kroglice in naredimo kot prigrizek.
Niso tisti tipični polpeti, iz mletega mesa, a bodo vseeno zvezda vseh zabav, ali pa le navadnega kosila. Z veseljem jih bodo jedli tudi otroci (vsaj naš je z veseljem pojedel čisto cel polpetek).
Nisem si mislila, da bom imela pri pisanju današnjega bloga toliko težav. Dejstvo. Slovenščina je težek jezik. Tako da, če so ob branju današnjega bloga šli slavistom lasje pokonci, se jim globoko opravičujem. Še vedno ne vem ali so Lososovi polpetki, ali lososove polpetke… help 🙂
Poznate občutek, ko komaj čakaš pomlad in z njim regrat u solat’ ? A ni fajn, nekaj dobrega, hranljivega, lahko dobavljivega v velikih količinah, pa še zastonj je, kaj češ lepšega.
Še lepše je, če si doma na deželi, oziroma se zapelješ na kak oddaljen travnik, da ne dobiš še dodatnih cestnih “vitaminov”.
Sem ravno razmišljala kako se hitro staram. Včasih smo šli na vikend in sem z veseljem potegnila ven ležalnik in se šla tako običajno sproščanje in z enim očesom opazovala mami, kako “obira” travo. Najbrž ni treba povedati, kaj sem ta vikend počela, ne? Upaš in čakaš vikend, da boš šel na deželo, pa da zlati regrat še ni zacvetel. Sicer lahko tudi iz cvetov ustvarimo marsikaj, a to je že zgodba za drugo stran.
Da bo poleg tiste največkrat postrežene regratove jedi, solate, še kaj drugega, vam tokrat predstavljam še recept za slastno, okusno regratovo juho. Razen najstarejšega člana (ki so ga motile regratove nitke), smo jo vsi z veseljem pojedli.
Browniji so predvsem v Ameriki, zadnje čase pa tudi pri nas velika uspešnica. Hitri so za pripraviti, pa še posrečijo se vsakomur. Po sestavi je brownie križanec med torto in piškotom. Odvisno od gostote testa, ki ga pripravimo. Obogatimo pa jih lahko še z raznimi dodatki. Čokoladnimi koščki, oreščki ali mascarponejem, ki je mene privabil v ponovno poskušanje “rjavčkov”.
Prvič so brownije postregli že 1893 leta in sicer v restavraciji Chicago’s in sicer z mareličnim premazom in lešniki. Še danes ta restavracija ponuja brownije po tem receptu.
Seveda pa ima vsaka črna svojo belo. Zato si je bilo treba izmisliti tudi blondinčke oziroma blondies. Ki receptu za brownije le odvzamejo čokolado, da je pa le nekaj rjavega, pa navadni sladkor zamenjamo z rjavim. In dobimo čisto novo pecivo.
Meni osebno so browniji malo presuhi (ni čudno, da se jedo ob kavi ali čaju), zato je tale varianta z mascarponejem nadvse prav prišla.
Kateri pa so vaši najljubši, beli, rjavi, z dodatki, pa presodite sami.
Zdaj je čas, ko se po svetu govori le še o Ukrajini. Žal so govorice samo žalostne, depresivne in negativne. Pa ni prav, da je tako. Ukrajina je prekrasna država, ki nam je veliko dala in je treba o njej povedati tudi kaj spodbudnega in lepega.
Ukrajina je po geografski legi center Evrope. So eni izmed največjih izvoznikov pšenice na svetu. So tudi četrta najbolj izobražena država. Da o njihovih lepih ženskah niti ne govorim, kajne fantje?
In če poleg vsega tega, povem še, da radi dobro jedo (in pijejo, saj so v vrhu po spitem alkoholu) in da imajo na meniju nekaj dobrih jedi, je treba imeti Ukrajino rad. Mi ji pošiljamo vzpodbudne misli!
Tudi današnji recept, ki je dobil ime po glavnem mestu je sigurno lahko marsikomu v ponos.
Če morate narediti dober vtis na primer taščo, babice, šefa, je tale jed vsekakor primerna. Mogoče zaradi česna v sredini za prvo večerjo z dragim niti ni, če bodo padali prvi poljubi. 😉
