Frtalja z beluši

Sezona belušev ali z drugo besedo špargljev je udarila s polno mero in prav je, da si jih privoščimo. Za začetek sem izbrala bele šparglje, ki so bolj blagega in manj grenkega okusa, da bodo našemu atu šli lažje po grlu. Mami in moj dragi možek sta itak gurmana in pojesta vse, našega ata pa malce težje dobiš na vsako jed. Šparglji imajo veliko folne kisline, zato nosečnice le na krožnik z njimi. So tudi odlični čistilci ledvic, kar s sabo potegne značilen oziroma kar neprijeten vonj urina. Dobri so za diete, zbijanje sladkorja, krvnega tlaka,..koga pa briga vse to, če vam povem, da so odličen afrodiziak in povečujejo moško spolno slo 🙂

Najboljši del je, da lahko en šop špargljev uporabite za dve različni jedi, saj iz spodnjih, olesenelih, lahko pripravite odlično kremno juho, zgornje slastne vršičke pa pripravite z jajčkom in mlado čebulico.

 

Sestavine:
  • 1 paket špargljev (mislim, da so pakirani po 200 ali 250 g. Količina se zmanjša, ko odrežemo olesenele dele)
  • 1 večja ali 3 manjše mlade čebule
  • Sol
  • Drobnjak
  • 8 jajc 
  • Olivno olje
Postopek:

 Bele beluše operemo in po potrebi olupimo. Z nožem od spodnjega dela proti zgornjemu poskušamo, do kam sega oleseneli del in ga nato tam odrežemo. 

Beluši z jajčko

 Šparglje in čebulo narežemo na drobne kolute in jih dobrih 15 minut pražimo na olivnem olju, da se malo zmehčajo. 

Beluši z jajčko

 V posodo ubijemo jajca in jih umešamo. Dodamo jim 2 žlici drobnjaka, sol in poper. 

Jajca nato primešamo k prepraženim špargljem in čebuli. Med občasnim mešanjem pustimo peči še 5 minut in odstavimo. 

Beluši z jajčko

 

Postrežemo.

 

Dober tek!