Riba Alenka

To, da se je pri nas poleg odličnih receptov kuhala tudi moja, in samo moja kuharska knjiga, sedaj ni več skrivnost. In kaj bo na naslovnici, sem videla v glavi skoraj takoj. Le še primerno “paleto” je bilo treba poiskati.

Slučajno je ena moja ljuba umetnica na družbenem omrežju označila drugo in ljubezen na prvi pogled se je zgodila v trenutku. To je to. Moja paleta.

Riba Alenka. Kaj in kdo se skriva pod tem skrivnostnim vzdevkom?

Ko sem zajadrala na spletno stran, se je ljubezen iz trenutka v trenutek večala. Vsaka naslednja riba mi je bila bolj všeč. Podstavki za vročo ponev, male ribe za sendvič, verižice,… in tam je bila, moja velika Ribica. Ravno prav velika. Po tem, ko sem zavrtela številko, v strahu, kakšna riba bo na drugi strani, me je topel glas pomiril že naslednjo sekundo. Občutek, da nekoga poznaš že celo življenje, ne pride velikokrat.

In ona. Točno je vedela, kakšno ribo želim, kakšen les mora izbrati, da bo moja paleta zasijala v vsej svoji luči.

Riba je bila pripravljena v parih dneh. Kot bi bila čudodelka in ne rokodelka. Vsa vesela sem se odpravila ponjo in tisti občutek, ko nekoga, ki ima nekaj pomembnega zate prvič vidiš, je bil prisoten do trenutka, ko je odprla vrata.

Topla, prijaznih oči in krasnega nasmeha. V hiši ribe na vsakem koraku, okusna, kaj okusna, takšna, “želim si imeti tak dom” okrasitev doma. Dom s srcem.

Pa to bi imela, pa še tisto bi imela,… vse bi ji odnesla. Poleg mene se je prestopal moj sinček. Z velikim občudovanjem je opazoval takšne in drugačne ribe in v očeh se mu je videlo, da bi jih odnesel s sabo, kot mami. In Alenka se je brez obotavljanja odpravila po škatlico in izbrala ribico samo zanj. Tisto, ki se je ne sme nihče dotikati. Samo njegovo.

In tako sta mami in sine odšla od ribe Alenke vsak s svojo ribo, norimi vtisi in željo, da se čimprej vrneva. Če ne po ribo, pa po srce. Takšno veliko!

 

Gostilna Vitranc

Sankanje v Kranjski Gori nas je izmučilo in postali smo lačni,.. kam iti jest? Hm, radi imamo kmečko hrano, domačo hrano, sploh po takem dnevu kot je sankanje.

Najprej smo imeli družinsko kosilo z dvema razigranima troletnikoma in če nas niso vrgli ven, potem so že potrpežljivi in pravi za nas. Ko pa smo dobili na mizo še krožnike, smo bili pa navdušeni do konca.

Naj povem, da smo jih obiskali kar dvakrat in ker nas je bilo kar precej in smo se odločili za preizkušnjo različnih jedi, boste dobili občutek kako dobro se pri njih je.

Ker je najprej treba zadovoljiti otroke, je prijazna natakarica prinesla otroški krožnik s špageti bolognese…ker čez makarone jih ni!

 

SpagetiBolognezeVitranc

Testenine so bile ravno prav kuhane, omaka pa domača, brez tistega umetnega priokusa.

Mi smo začeli s predjedmi.

Tatarski biftek narejen samo za nas, ki je bil res okusen.

TatarskiBiftekVitranc

Ajdova kaša z jurčki, ki je pri nas nekako bolj redko na meniju, saj nismo preveliki ljubitelji. Še mož jo je pohvalil, ki je proti ajdi, odkar je bil na japonskem in imel cel meni narejen samo iz ajde. Res je bila dobra.

AjdovaKasazJurckiVitranc

Od vseh jedi, pa čeprav smo res poskusili veliko paleto, nas je pa prav vse najbolj navdušila rižota s šparglji, tartufi in govejim filejem. Zadetek v polno, vam povem.

RizotaStartufiVitranc

Testenine z dimljenim lososom večkrat pripravim tudi doma, saj nam je losos všeč in prav želela sem poskusiti, saj veste, za primerjavo. Bile so izjemo kremne in okusne. Blizu mojim 😀

Testetine Z lososom Vitranc

 

Poskusili smo le česnovo juho, ki je bila lepo krema, mogoče z malo premalo okusa po česnu in za odtenek preredka, a vseeno ena boljših kar sem jih jedla.

 

Česnova Juha Vitranc

Počasi smo se lotili glavnih jedi. In tukaj so se mnenja o tem, kaj je najboljše začela kresati.

Najprej moj favorit. Račka v pomarančni omaki. Meso se je topilo v ustih, sladkoba pomarančne omake, pa je vse skupaj dvignila na neko drugo raven. Če so zraven še štruklji, je zame krožnik popoln. Odlično, sedi 5 😉

Račka s pomarančno omako Vitranc

 

Zmagovalni krožnik mojega moža je bila jagnječja krona s timijanom in krompirjeva priloga. Nismo ljubitelji jagnjetine, a je rekel, da bi jo  z veseljem pojedel še večkrat, če bila pripravljena takole.

Jagnječja krona s timijanom Vitranc

Moj ata bi izbral pa svinjsko ribico v slivovi omaki. Rekel je, da se mu je ribica stopila v ustih in  če on pohvali slivovo omako, je bila odlična, brez debate.

Svinjska Ribica V slivovi omaki Vitranc

Za konec pa se prijateljev must have. Dunajski puranji in pražen krompir. In naj povem, da je bil tole daleč najboljši pražen krompir, kar sem jih jedla. Z naskokom najboljši. Mislim, da bi lahko tale gostilna zaslovela z njim.

Dunajski in prazen krompir Vitranc

 

Komaj smo še dihali, a brez sladice pa vseeno ne gre. Ker je bil štrudelj še v pripravi, smo se odločili za panna cotto, orehove štruklje in najboljšo odločitev po mojem okusu čokoladni soufle z vanilijevim sladoledom.

Panna cotta Vitranc

 

Orehovi štruklji Vitranc

Čokoladni sufle Vitranc

Vse skupaj smo pomazali in res smo se odlično najedli.

Čeprav ponavadi naprej pomisliš, aha, gostilna v hotelu že ne more biti kaj prida in še drago je, boste tukaj izredno lepo presenečeni. Cene so Kranjski Gori primerne, a se lahko za dobrih 20 eur na osebo kar precej najeste z več kot eno jedjo.

Torej otroci, bomo še šli jest v Gostilno Vitranc?

ObraziVitranc

Predbožična večerja s prijatelji

Letos smo se s prijatelji dogovorili, da si glede na to, da bomo za božič in novo leto vsak na svojem koncu, naredimo božično večerjo kar malo prej. Razdelili smo si delo in se dogovorili, da gremo k tistim, ki imajo največjo smrekco. In Simonina smrekca je do stropa in temu res ne moreš konkurirat.

12399909_10207737262337011_1184977914_o

 

Skratka po razdeljenem delu, smo skupaj izbrale naš praznični jedilnik.

 

 

 

Pašteta iz postrvi

 

Pašteta iz postrvi

*

Marinirani medaljončki svinjske ribice

Krompirjeve princeske s tartufi

Tris omak (mangova, vinsko gorčična in omaka z zelenim poprom)

Solata

Ribica s krompirjem in omakami

*

Fererro rocher torta

Fererro rocher torta

 

Priprava je bila kar hitra in vse skupaj je izgledalo odlično.

Mogoče vam kakšna ideja pride prav tudi za vašo praznično pojedino.

Družinica naše gostiteljice

 

Piknik pri prijateljih

Tokrat nam je končno uspelo najti prost vikend za skok na piknik k prijateljem v Škofjo Loko. Ker tak “ameriški” Uršin žar je pa že treba krstit tudi z našim blagoslovom. Pek se je izkazal za odličnega, gostiteljica seveda tudi, naš del družine pa je bil zadolžen za solate. Pripravila sem mešano solato, ki sem jo proglasila za “toskansko” solato, čeprav ji za to ime kakšna sestavina manjka, pa kakšna je tudi preveč. Druga solata pa je bila klasična Coleslaw solata, ki jo res priporočam za vsako žar mizo. Skratka dan je minil, kot bi trenil, z vami pa delim nekaj utrinkov, da se vam bodo cedile sline ;).

Piknik

Piknik

Piknik

Mojster pek

Piknik

Prvomajska ribja pojedina

Z veseljem z vami delim tudi utrinke iz naše odlične ribje pojedine. Mojster chef se je po ribe zapeljal kar na primorsko, tako, da so bile direkt iz morja. Privoščili smo si 2,5 kg kovača, 2 škarpeni in 2 repa morske žabe…”creme de la creme” morskih rib torej. Tako različne, pa vse tako dobre. Olivno olje, sol in rožmarin. To je vse kar najboljša riba potrebuje. Zraven sva ponudila mlade pečene bučke, ki sva jih prej marinirala v olivnem olju, česnu, soli in malo narezanega rožmarina. V njihovi marinadi sva popekla kuhan krompir s peteršiljem in česnom. Solata caprese in ribe….Pa ne pozabite, riba mora plavati 3 krat. V morski vodi, olivnem olju in belem vinu 😉

 

Kovac in skarpena

morska žaba

 

kovač na žaru

Kovac na zaru

Kovac, skarpena in zaba

Krompircek

solata iz mladih bučk

caprese

 

 

Dober tek!

Velika noč 2014

O izvoru in praznovanju praznika je bilo povedano že toliko, da jaz ne bi izgubljala besed. Ampak je velika noč en velik praznik tudi za kuharje in nas amaterje. Kuhinja diši po sveže pečeni potici, oči pečejo od ribanja hrena, prsti so rjavi od čebulnih olupkov, kjer so se namakali pirhi. 

Res je, da se velikonočne jedi res ne jedo vsak dan, a vseeno je dobrodošlo kdaj pa kdaj nekaj čisto drugačnega a vseeno tradicionalnega. 

Mi smo danes ustvarili spodaj naštete dobrote. 

Privoščite si kaj novega! Naj vam tekne! 

Vsak začetek je težak…ali pa tudi ne.

Da se najprej predstavim. Sem “mlada” mamica z nadobudnim malčkom, in vse preveč časa sem porabila za iskanje in razmišljanje kaj kuhati, tako za malčka kot za naju z možem. Zato sem dobila idejo o tem blogu. Mogoče pa komu olajša delo. Mogoče samo z idejo za dnevno kosilo, mogoče z receptom ali pa samo poteši svoj firbec. Trudila se bom, da bo v vsaki objavi kaj koristnega tako za male kot za velike.
Rada ustvarjam v kuhinji, vse od domačih slovenskih jedi, do najbolj zapletenih tujih kuhinj…
Če se le da, rada potegnem iste smernice pri kosilu za naju in za otroka.
Da je čim manj dela, česar si najbrž želi vsaka mamica.
Spomnim se svojega navdušenja, kako sem komaj čakala uvajanje goste hrane, a kaj kmalu ostaneš brez idej in je korenje in krompir kar naprej na jedilniku.

Če bom s svojim pisanjem pomagala vsaj eni mamici je namen dosežen. 😉