Vsake toliko se kje najde recept za jed, ki je ne moremo pozabiti. Ko jo enkrat poskusiš veš, da bo s tabo za vedno…ja, še vedno govorim o hrani, niso mi misli odplavale drugam. Ampak tele štručke so res super. Pri nas navadno kraljujejo s tatarcem za novo leto, odlične so za kakšna srečanja, piknike in rojstne dneve. In tokrat je bil prav rojstni dan prijateljičinega otroka povod za njihovo pripravo. Otroci so raje jedli sendvičke brez skorje, a med odraslimi so bili pa pravi hit. In zato je ta recept super, ker res vedno in povsod navduši.
Če jih delate za druge, ne pozabite vsaj ene polovičke “pozabiti” doma 😉
- 2 francoski štručki (lidlove so zelo primerne, leclerkove malo manj,..)
- 3 jajca
- Mini poli
- 20 dag edamca
- 1 maslo
- 10 kislih kumaric
- 2 žlici majoneze
- Žlica gorčice
Štručke razpolovimo in jim odrežemo krajce. Štručke izdolbemo, kar pa najlažje naredimo z narobe obrnjeno kuhalnico. Izdolbeno sredico damo v večjo skledo in jo nadrobimo, če so kosi preveliki. Raztopimo maslo in ga polijemo čez sredico. Poli, sir, kumarice in jajca narežemo na drobne kockice in jih primešamo v namočeno sredico. Dodamo še majonezo in gorčico, premešamo in masa je pripravljena. Vzamemo malo žličko, če imate takšno z dolgim ročajem, še boljše, in maso nadevamo v štručke. Vmes maso večkrat potlačimo, da bodo štručke res dobro napolnjene. Štručko obrnemo in napolnimo še z druge strani. Po istem postopku napolnimo še preostale tri polovičke.
Vsako napolnjeno polovičko zavijemo v alu folijo in jo pustimo na hladnem za nekaj časa, najbolje čez noč.
Štručke razvijemo, narežemo in postrežemo.
Dober tek!