Glede na to, da je bila glavna jed naše predbožične večerje meso, smo se odločili za lahko morsko predjed. Lani sem naredila lososovega tatarca, ki je bil res pravi hit in sem se že priprave tele paštete zelo veselila. No, če odmislimo filiranje postrvi. 😉
Ampak, se vseeno bolj splača kupiti celo ribo in jo doma filirati in pripraviti, saj so ponavadi fileji dražji pa še sigurno se notri skriva še vsaj par kosti.
Pašteta je hitro pripravljena in zelo dobra.
- 20 dag fileja postrvi
- 1 čebula
- žlica majoneze
- žlica masla
- sol
- poper
- olivno olje
- drobnjak
V naoljeni ponvi pražimo nasekljano čebulo, da postekleni in ji dodamo koščke postrvi, posolimo in popopramo ter 15 do 20 minut pražimo na nizki temperaturi.
Prepražemo zmes nato odstavimo in ohladimo. Dodamo žlico majoneze in masla in s paličnim mešalnikom vse skupaj spasiramo v takšno konsistenco kot jo želimo.
Pašteto ponudimo na opečenih kruhkih in drobnjakom.
Dober tek!