Krompir bi se pri nas doma lahko jedel vsak dan. Če se mene vpraša, je pire odlična priloga k vsem jedem. Spomnim se, ko sem bila še majhna, mi je babi za kosilo, če sta z dedijem jedla kaj, česar jaz takrat nisem marala vedno naredila pire krompir z domačim jabolčnim kompotom. Mmm, še sedaj se spominjam okusa v ustih.
Ker pa vsaj za praznike stremimo k temu, da je na mizi in na krožniku kaj posebnega ali vsaj lepe oblike, sem se odločila pripraviti tele “princeske”, ki so po domače povedano pečen pire z malo dodatki. Zgleda in sliši se pa precej bolj elegantno, kajne?
- 10 srednjih krompirjev
- 3 žlice masla
- 5 rumenjakov
- mleko ali smetana za kuhanje (za zmešati pire)
- sol
- poper
- muškatni orešček
- par kapljic tartufovega olja
- parmezan
Zmes nadevamo v servirno vrečko in nabrizgamo rožicam podobne oblike na namaščen peki papir.
Po vrhu rožice premažemo z beljakom, ki nam je ostal, ter jih potresemo z naribanim parmezanom.
Pečico segrejemo na 220 stopinj in princeske pečemo, dokler se vrhovi ne obarvajo rjavo in rožice dobijo barvo.
Dober tek!