Vanilijev jogurt
Polovica jogurtovega lončka borovnic
Jogurt zmešamo z borovnicami in postrežemo. Če nimamo borovnic, lahko ponudim s katerimkoli drugim sadjem.
Dober tek!
Mascarpone kocke
Te dni našemu malčku rastejo zobki. Vsaj mislim tako. In milo rečeno smo brez energije. Ponoči ne spimo, smo crkljivi, jokamo,…skratka, naporno je. Najbrž zanj bolj, kot za naju z možem, ampak vseeno vsi upamo, da bodo čim prej zunaj. Občutek je približno takšen, kot da ti je cuker padel na nulo. Za to pa na srečo imamo rešitev. Mami je privlekla na plano mascarpone. Drugače smo veliki ljubitelji tiramisuja, še po celem kampu na morju smo znani po njem, in res ga imamo večkrat na mizi. Najbrž sem tokrat ravno zaradi tega želela kaj drugega. S čokolado. Ker jo rabim in ker je ni nikoli preveč 😀
Mascarpone kocke
Biskvit
5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic moke
1-2 žlici kakava
noževa konica pecilnega (mi smo uporabo pecilnega čisto nadomestili s sodo bikarbono)
Čokoladna polivka
1,5 dl sladke smetane
150 g jedilne čokolade
1 žlica mletega sladkorja
500 g mascarponeja
10 žlic mleka
malo ruma (lahko tudi kakšen drug liker)
Penasto umešamo jajca in sladkor. Nato dodamo moko in kakav. Na pekač položimo peki papir in dobljeno maso zlijemo po pekaču (uporabimo ta velik pekač od pečice). Pečemo približno 10 minut na 180 stopinj. Poskusimo z zobotrebcem, če se še vedno kaj prime gor, pustimo še minuto ali dve.
Biskvit ohladimo in ga prerežemo na pol, da dobimo dva kosa.
Nad soparo stopimo čokolado, smetano in sladkor. Polivko odstranimo in ohladimo.
Biskvit navlažimo z mlekom in rumom in ga namažemo s polovico mascarponeja in ga polijemo s polovico čokoladne polivke, nato postopek ponovimo. Biskvit, ga namočimo, namažemo z mascarponejem in prelijemo s čokolado. Vzamemo vilice in naredimo po vrhu vijuge. Lahko okrasimo tudi drugače.
Lila vanila
Vanilijev jogurt
Polovica jogurtovega lončka borovnic
Jogurt zmešamo z borovnicami in postrežemo. Če nimamo borovnic, lahko ponudim s katerimkoli drugim sadjem.
Dober tek!
Ri-žek
V lonček damo na koščke narezano polovico bučke, polovico korenčka in par trakcev paprike. Ko je zelenjava kuhana jo precedimo in od zgoraj kuhanega riža odvzamemo 3 velike žlice riža in ga dodamo h korenčku in bučki. Dodamo še koruzo in stročji fižol, okrasimo z dvema krhljema paprike in postrežemo.
Dober tek!
Riž z rakci, jajcem in zelenjavo
Man man che pomeni dober tek v kitajščini, pomeni pa jej počasi. Mogoče so od tod suhi kitajci 😉
Danes je bil na jedilniku riž. Za odrasle kitajski za otroka pa ta prava domača rižotka. Za ene v kozici, za druge v voku. Drugače pa skoraj vse sestavine enake. Spustila sem uporabo kitajskih začimb, tako, da je bil riž takšen kot v kitajskih restavracijah. Tam ima nekako več okusa, čeprav je brez okusa. Samo na vodi kuhan riž. Jaz osebno obožujem vse jedi z rižem. Tako sladke in slane. Všeč mi je predvsem zato, ker je res toliko variant s katerimi se lahko poigravaš. Ima veliko vlaknin zato ga priporočajo pri prebavnih težavah (driski).
Večino riža še vedno pridelajo kitajci. Nič čudnega, glede na to, da gojenje riža zahteva veliko dela. Kitajci pa tako in tako veljajo za pridne in poceni ljudi.
Uporaba riža je na kitajskem ogromna. Priprava je zelo enostavna, celo enostavnejša kot priprava čaja.
Ampak čaj pustimo za večerjo ali zajtrk zdaj pa se lotimo recepta.
Riž z rakci, jajcem in zelenjavo
1 šalico za kavo riža
1 rdeča paprika
polovico pora
čebula
Koruza
Stročji fižol
Korenje
rakci
2 jajci
sol
poper
sojina omaka
V rahlo soljeni vodi skuhamo riž in ga ohladimo. Če želimo, da se nam jajce ne zdrobi in zgubi v jedi, ga moramo speči v naprej. Obe jajci zlijemo v vok in jih spečemo kot za “umešana” jajca. Jajca odstranimo, vok pa pustimo na ognju in dolijemo malo olja. Če imamo doma sezamovo ali še bolje arašidovo olje ju uporabimo, drugače pa bo z olivnim prav tako dobro. Prepražimo rakce, ki ne rabijo več kot 2 do 3 minutke na vsaki strani. Oziroma, da postanejo lepe oranžne barve (lahko tudi že malo na rjavo, ko so lepo zapečeni). Odstranimo jih z voka in na vroče olje stresemo še zelenjavo. Pražimo 5 minut, da zelenjava ostane še hrustljava. Prilijemo malo sojine omake (jaz sem dodala svetlo, da ni obarvala riža). K zelenjavi dodamo rakce in jajca in vse skupaj premešamo, solimo in popramo.
Vse skupaj dodamo rižu in postrežemo.
Ri-žek
V lonček damo na koščke narezano polovico bučke, polovico korenčka in par trakcev paprike. Ko je zelenjava kuhana jo precedimo in od zgoraj kuhanega riža odvzamemo 3 velike žlice riža In ga dodamo h korenčku in bučki. Dodamo še koruzo in stročji fižol, okrasimo z dvema krhljema paprike in postrežemo.
Dober tek!
Zeleno-bela polentica
por
polovico jabolka
polenta
1 topljeni sir
Por malo prepražimo, da se razpusti, dodamo mu narezano jabolko in prelijemo z vodo. Prilijemo približno za prst visoko vode in pustimo, da zavre. Dodamo polento in kuhamo pet minut. Ko je kuhano, dodamo topljeni sir. Premešamo, ohladimo in postrežemo.
Dober tek!
Solata s pečenim sirom
Danes je očitno “udarilo” obžalovanje od poizon banan in bo na jedilniku solata. Najbrž bi res potrebovala brco v zadnje tri črke in narediti res samo solato, sem samo ob misli na možev pogled to možnost hitro opustila. Kot bi rekel moj ata, ne moreš prekinit življenskega kroga. Trava je za krave, krave pa za ljudi. 😉
Čeprav oba obožujeva motovilec in rukolo, ki sta mimogrede, zelo zdrava, rukola je pa znana tudi kot afrodiziak (vsaj nekaj, za tolažbo, če si samo na solati), je vseeno solata slastnejša še s kakim dodatkom.
Izbrala sem zdrave a slastne dodatke in solata je bila odlična in jo je zmanjkalo v trenutku.
Solata s pečenim sirom
100 g motovilca
100 g rukole
Sir za žar
Polovica piščančjih prsi
1/5 pora
2 pesti orehov
Grozdje
Balzamični kis
Malo medu
Sol
Solati stresemo v posodo in ju operemo. V ponvi na olivnem olju prepražimo piščančje prsi, ki smo jih narezali na koščke in namazali z gorčico ter posolili. Ko so zlatorumeno zapečeni jih odstranimo in v ponev damo sir. Pečemo ga, dokler ne dobi rjavih lis. Za par sekund v ponev stresemo še orehe, da pridobijo okus. Nato vse skupaj damo na solato. V skledo najprej damo solato, jo posolimo in prelijemo s čajno žličko medu. Dodamo še balzamični kis in premešamo. Na solato dodamo piščanca, sir, orehe in grozdje.
Zeleno-bela polentica
por
polovico jabolka
polenta
1 topljeni sir
Por malo prepražimo, da se razpusti, dodamo mu narezano jabolko in prelijemo z vodo. Prilijemo približno za prst visoko vode in pustimo, da zavre. Dodamo polento in kuhamo pet minut. Ko je kuhano, dodamo topljeni sir. Premešamo, ohladimo in postrežemo.
Dober tek!
Piščančji laski
Pest širokih rezancev
10 koščkov piščančjih prsi
Polovica paprike
1 korenček
Štiri žlice pelatov
V kozico nalijemo vodo in dodamo meso, korenje in papriko. Ko vse skupaj zavre, dodamo še široke rezance. Kuhamo približno 10 minut. Vse skupaj precedimo in damo nazaj v kozico. Prilijemo še pelate in pustimo še dve minuti, da se okusi povežejo. Spasiramo s paličnjakom in postrežemo.
Dober tek!
Gratinirani široki rezanci
So bile tokratni navdih, za današnje kosilo. Ker smo se ravnokar preselili, smo od prijateljev za darilo dobili glinene posode. Super. Zelo sem se jih razveselila. So me vrnile nazaj v otroštvo, ko sva s prijateljico Ino za vsak praznik “leteli” v Picadilly na testenine. Zanemarimo dejstvo, da jih večkrat ni bilo, kot pa da so bile (ne razumem, česa pri tej jedi v gostilni nimaš?), ampak, ko so jih imeli, so bile super. Ker imaš nenehnega “nimamo” enkrat zadosti, so se najina srečanja s Picadilly-em končala. Ampak spomin je pa ostal. Tako, da tale recept je v spomin na stare dobre čase.
Gratinirani široki rezanci
200 g širokih rezancev
20 dag mletega mesa
2 korenčka
Paprika
Polovico pora
Čebula
Sir (porabila sem ostanke edamca in masdamerja iz hladilnika, če pa kupujete, svetujem mozzarello ali chedar)
Pelati
Sol
Poper
Drobnjak
Olivno olje
Lovorov list
V slan krop vsujemo rezance in jih skuhamo, da so še “al dente”. V ponev damo narezano čebulo in por in ju pražimo. Medtem narežemo na drobne kockice še korenček in papriko in ju dodamo v ponev. Vse skupaj pražimo nekaj minut in dodamo meso. Meso pražimo toliko časa, da spremeni barvo. Dodamo lovorjev list, solimo in popramo. Vse skupaj zalijemo z vodo, ki je naj bo toliko, da pokrije vse sestavine v ponvi in pustimo toliko časa, da voda povre. Dodamo še pelate in drobnjak in omaka je gotova. Široke rezance odcedimo in ji jih prelijemo z omako. Odstranimo lovorjev list in rezance premešamo.
Glineno posodo naoljimo in vanjo dodamo rezance. Na vrhu potrosimo z ribanim sirom in damo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 200 stopinj. Pustimo toliko časa, da se sir stopi in postrežemo s solato iz rdeče pese.
Piščančji laski
Pest širokih rezancev
10 koščkov piščančjih prsi
Polovica paprike
1 korenček
Štiri žlice pelatov
V kozico nalijemo vodo in dodamo meso, korenje in papriko. Ko vse skupaj zavre, dodamo še široke rezance. Kuhamo približno 10 minut. Vse skupaj precedimo in damo nazaj v kozico. Prilijemo še pelate in pustimo še dve minuti, da se okusi povežejo. Spasiramo s paličnjakom in postrežemo.
Dober tek!
Ki-Ba skutka
1 kivi
Polovica banane
Tri žlice pasirane skute
Vse skupaj pretlačimo z vilico in zajtrk je gotov.
Dober tek!
Banane poizon
Ta teden smo bili povabljeni k prijateljem na otvoritev hiše, ki je mimogrede krasna. In je kar dober približek moji sanjski hiši. K ogledu je spadala tudi pogostitev. In kljub temu, da je bilo vse dobro je bil desert zvezda večera. Zato si tudi zasluži takšno ime. Gostiteljem v čast.
Pa v bistvu same enostavne in zdrave sestavine.
Banane, pomagajo pri spanju, pomagajo pri pms, pri stresu, znižujejo krvni tlak, odpravljajo zgago, pomagajo pri zdravljenju mačka. Pomagajo pri učenju in koncentraciji,…
Čokolada, dviguje energijo, baje pomaga proti kariesu. Temna čokolada pa dokazano varuje med drugim tudi pred rakom. Čokolada nas tudi pomirja, pomaga pri učenju za izpite, je pa tudi afrodiziak.
Kokos, uravnava prebavo, čisti prebavni trakt, pomaga pri hujšanju.
Skratka, vse sestavine so zdrave in blagodejno vplivajo na telo. Če pa samo pomislite, na število kalorij, ki jih boste vnesli s to sladico, pa jo najprej pojejte. Glede na to, da tako banane kot čokolada pomirjajo, vam bo za število kalorij postalo vseeno. Pa še uživali boste.
Obžalovali pa drugič.
Pa še nekaj si zapomnite. Če vam življenje ponudi limone, mu jih vrzite nazaj in zahtevajte čokolado. 😉
Banane poizon
1 banano na osebo
1 do 2 rebri čokolade na banano
Kokos
Banano z olupkom vred po dolžini prerežemo. V odprtino nadevamo čokolado in posujemo s kokosom. Banane zavijemo v folijo in jih damo v pečico. Tam jih pečemo 15 minut na 180 stopinjah.
Vzamemo iz pečice in postrežemo.
Ki-Ba skutka
1 kivi
Polovica banane
Tri žlice pasirane skute
Vse skupaj pretlačimo z vilico in zajtrk je gotov.
Dober tek!