bamamanjam

Danes se nikakor nisem mogla odločiti kaj kuhati. Kolebala sem med dvema opcijama in povprašala za mnenje prijatelje. No, da bo losos sem že vedela. Radi imamo lososa, pa še za malčke je super. Je ena najbolj zdravih rib in je zelo priporočljiva. Tako, da sta tokrat vojno bíla kuskus s porom in česnov pire. In od vseh prijateljev, ki so glasovali je samo ena glasovala za kuskus. Torej je očitna  zvezda današnjega kosila pire krompir…ja, priznam, tudi jaz ga obožujem že od malih nog, ko mi ga je babi postregla kar z domačim jabolčnim kompotom 🙂

Česnov pire krompir

5 krompirjev
3 stroke česna
Košček masla
Malo pogretega mleka

Krompir kuhamo v slani vodi približno 15 do 20 minut. Vodo odlijemo, dodamo mleko, maslo in česen, ter vse skupaj dobro pretlačimo.

Losos na “žaru”

2 fileja lososa
Sol
Poper
Česen v prahu

Fileje nasolimo, popopramo in potresemo s česnom. Ponev (ker žara v stanovanju na žalost nimamo) segrejemo, olja ne rabimo dodajati, ker losos spusti zadosti maščobe. Pečemo ga nekje 3 minute na vsaki strani.

Limonina omaka

Sok ene limone
2 stroka česna
Pol dcl smetane za kuhanje
Sol
Poper
Koper

Vse sestavine zmešamo v posodici in ponudimo zraven lososa. Dodamo kar nekaj kopra, saj sta z lososom super kombinacija.

Kuslos

Pol fileja lososa
5 velikih žlic kuskusa

Lososa popečemo in ga odstranimo s kozice in nato vanjo stresemo kuskus, ga zalijemo z vodo in kuhamo še 3 do 5 minut. Postrežemo.

Dober tek!

Danes je bil lep (naspan) dan in inspiracije so kar letele po mislih. Da se zahvalim mojemu dragemu, ki mi zelo pomaga pri otroku sem se odločila, da ga presenetim z nečim bolj posebnim. Čeprav je velik ljubitelj pravega sušija, sem se raje odločila za mesne zvitke. Pa korenčkov pire. Navadno, ko gledam kuharske oddaje, mi ideje kar kipijo. Včeraj sem gledala finale master chefa in bila res navdušena tako nad vizualno podobo, kot idejami tekmovalcev. Tokrat sta bila finalista res enkratna. Da sta še velikega Gordona Ramseya in Joe-a Bastianicha totalno sezula. Pa enkrat za spremembo je dejansko zmagal moj favorit. Jah, vsekakor sem še daleč. A dobro je pa vseeno. In to s slovenskim pridihom.

Lažni suši ali mesni zvitki

1 piščančja prsa
Polovica paprike
1 korenček
Mesna slanina
Dimljen sir (lahko je katerikoli drug sir)
Sol

Prsa narežemo na manjše kose in posolimo. Korenček in papriko narežemo na trakce in ju položimo na kos slanine. Nato dodamo košček sira in košček mesa in vse skupaj zvijemo vzvitek. V ponev damo par kapljic olja, ker bo maščobo spustila tudi slanina. Popečemo zvitek na vseh straneh. Ko se meso obarva v belo barvo, je pečeno. Recimo okrog 15 minut vse skupaj. Vzamemo iz ponve in ponudimo s korenčkovim pirejem in rdečo peso.

Korenčkov pire

2 korenčka
4 krompirji
Sol
Maslo

V rahlo osoljeni vodi skuhamo krompir in korenje. Ko sta kuhana odlijemo večino vode. Malo jo pustimo, da lažje zmešamo pire. Dodamo košček masla in vse skupaj pretlačimo.

Zajčkov raj

Od našega kosila v manjšo posodico odvzamemo par žlic korenčkovega pireja. Na krožnik damo par koščkov rdeče pese, jo pretlačimo in dodamo pireju. Premešamo in ponudimo.

Dober tek!