Piškotki sreče alias fortune cookies

Že cel teden se brcam v “tazadnjo”, da dobim inspiracijo za objavo recepta. Skrbi tu, skrbi tam in potem nastane kratka suša. Ker se je na koncu vse dobro izteklo in je naš ati vse lepo prestal (če se je kaj treslo okoli vas te dni, ni bil potres, ampak kamen, ki se mi je odvalil od srca :)) je tale recept kar vabil in klical po tem, da ga spravim na splet. Nastali so za čisto drugačno priložnost in narediti sem jih morala kar zajetno količino. Geocaching je moja ljubezen ravno tako kot kuhanje in združitev enega z drugim je bil zadetek v polno. Kako smo več kot 100 piškotkov navesili po okolici Škalskega jezera, je pa že zgodba za drug blog 😉

Skratka, piškotki so posrečena ideja za veliko priložnosti. Mogoče namesto žrebanja kateremu sodelavcu kupiti letos božično darilo, ideja, kako sporočiti da pričakujete, ali pa le za popestritev navadne večerje.

Priprava in peka sta enostavni, ko jih spečeš par in se navadiš sistema, vse skupaj teče kot po maslu. Zanemarimo le malo opečene konice prstov 😉

Videti obraze pričakovanja, ko čakajo na svoje sporočilo, je neprecenljivo.

Sestavine:
  • 3 beljaki
  • ščepec soli
  • 95 g moke
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 1 ml vanilijevega ekstrakta
  • 1 ml mandljevega ekstrakta (če kateregakoli od ekstraktov nimate, ju nadomestite s tistim, ki ga imate)
  • 1 žlica hladne vode
Iz danih sestavin boste dobili približno 20 piškotkov.  
Postopek:
Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg in vanj presejemo moko. Premešamo in dodamo še sol, ekstrakta in žlico hladne vode. Piškoti sreče alias fortune cookies Z žlico, kuhalnico ali lopatico narahlo, a temeljito zmešamo sestavine v penasto zmes. Pripravimo si skodelico s katero bomo upogibali piškotke, pekač za muffine, kamor bomo pečene piškotke pospravili, ko bodo pečeni, listke s sporočilci ter seveda velik pekač obložen s peki papirjem in namazan z maslom. Piškoti sreče alias fortune cookies Piškoti sreče alias fortune cookies Piškoti sreče alias fortune cookies Pečico ogrejemo na 160 stopinj. Na namaščen pekač nato z žlico oblikujemo kroge testa. Za en krog sem zajela eno ravno žlico testa. Če želite, da bodo vsi piškotki enaki, si na peki papir narišite kroge in potem z maso le zapolnite narisane šablone. Piškoti sreče alias fortune cookies Predlagam, vam, da na začetku začnete z dvema krogoma na enkrat, saj se masa precej hitro strdi in oblikovanje "lunic" je praktično nemogoče, saj se vam piškotki hitro zdrobijo. Pekač postavite v pečico in piškote pecite približno 5 minut, jaz sem jih vzela ven po 6 minutah, a seveda je vse odvisno od pečice. Zato vam za merilo, kdaj so piškotki pečeni raje svetujem, da opazujete piškot in ko masa dobi zlatorumen oziroma rahlo rjavkast rob, piškote vzemite iz pečice. Piškoti sreče alias fortune cookies Recimo, da se testo v roku 15 sekund strdi in oblikovanje ni več mogoče, zato morate biti res hitri. Z lopatko odstranite piškot, ga obrnite, nanj položite papirček s sporočilom in na prepognite na polovico. Nato piškot primite na obeh koncih polkroga in ga zapognite na pripravljeni skodelici. Piškoti sreče alias fortune cookies Zapognjen dobi obliko, ki smo jo hoteli, torej obliko fortune cookie-ja.  Hitro ga damo v pekač za muffine in ga tam pustimo, da se ohladi. Ponovite postopek z vsemi piškotki. Piškoti sreče alias fortune cookies Ko napolnite pekač za muffine, piškotke postavite v pečico za dobrih 6 minut na 150 minut, da bodo res trdi in bomo dobili hrustljav efekt, ki ga želimo med prelomom piškotka. Receptov za podobne piškotke je veliko. Lahko jih naredite z maslom in imate bolj palačinkaste ali brez, kot je moj recept in so bolj hrustljavi. Piškoti sreče alias fortune cookies Sliši se precej zapleteno, a ni. Najlažje si boste vse skupaj predstavljali, če si postopek oblikovanja ogledate tukaj. Pogumno in dober tek!  
2 komentarjev na recept "Piškotki sreče alias fortune cookies":
  • Alenka 12/11/2014 at 08:26

    Wau! Lepo! Verjetno si jih delala za srečanje? Res škoda, da se včasih ne morem klonirati in biti na dveh mestih hkrati!

    • bamamanjam 15/11/2014 at 21:25

      Ja, Alenka, smo vas pogrešali. Tega kloniranja bi se pa vsekakor jaz velikokrat razveselila. 🙂 Sem se pa tehle piškotov napekla in jih imam vrh glave za en čas. Mogoče celo kje še visi kakšen 😀