Ta teden sem določila za teden juh. V ponedeljek sem naredila mehiško koruzno juho, torek je bil dan za francosko čebulno juho, v sredo smo se veselili zelenjavne juhe, v četrtek pa sem hotela posebno juho, ki je niso jedli še nikoli. Po raziskovanju sem se odločila za juho iz pečenega krompirja. Ker se sliši odlično. Prebrala sem sestavine in se lotila kuhanja. Vse se mi je zdelo logično, tako, da navodil nisem brala. Naredila sem jo po svoje in juha je izpadla fenomenalna. Izkazalo se je, da je tisti recept čisto drugačen in še sreča, da nisem prebrala navodil priprave 🙂 Moja dva fanta sta jo izglasovala za zmagovalko tedna.
Verjetno tako nastajajo najboljši recepti. Morate kdaj poskusiti 😉
- 4 srednje veliki krompirji
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 čebulo
- 1 strok česna
- 1 dcl mleka
- 3 do 4 dcl jušne osnove (ali voda+kocka)
- sol
- poper
- sladka rdeča paprika
- drobnjak
- kos slanine
- košček sira (jaz sem uporabila gaudo)
- 4 žličke kisle smetane
- olivno olje
Medtem olupimo in narežemo zeleno in čebulo, ter ju prepražimo na malo olivnega olja. Ko čebula dobi barvo, zalijemo z mlekom in polovico jušne osnove ter pustimo kuhati dobrih 10 minut na zmernem ognju.
Krompir vzamemo iz pečice in ga preložimo v mešalnik, ga potresemo z drobnjakom ali peteršiljem, v še vroč pekač pa stresemo na drobno narezano slanino in jo damo v že ogreto pečico za 10 do 15 minut.
V mešalnik nato dodamo še jušni pripravek iz zelene in čebule. Vse skupaj dobro zmiksamo, če pa nam je všeč, če v juhi ostanejo koščki krompirja, mešalnik zavrtimo le nekajkrat. Nastalo mešanico nato prelijemo nazaj v posodo, kjer smo kuhali juho. Poskusimo, dosolimo in popopramo ter zalijemo s preostalo tekočino.
Juho nadevamo v krožnike, po vrhu potresemo hrustljavo pečeno slanino, naribamo malo sira, ter dodamo žličko kisle smetane. Nazadnje jo potresemo še z drobnjakom in jo postrežemo.
Dober tek!
Namig: Za juho lahko uporabimo tudi krompir, ki nam je ostal od kosila (če se vam seveda, kdaj to zgodi. Pri nas ga prehitro zmanjka :)