Čokoladno kavina torta

Vse najboljše za me, vse najboljše za me,.. september je pri nas pester mesec, kar se tiče rojstnih dni. Otvori ga dedi, ki je letos praznoval častitljivih 80 let, čez 2 dni sledim jaz, tri dni za mano pa praznuje še babi. Tako, da jemo, pijemo in se veselimo. Saj ne, da se v naši družini za to potrebuje razlog, a vseeno. Tort pa res ne pečem brez razloga. In tokrat sem pripravila dve tortici. Eno sadno in eno č0koladno. Za vsak okus nekaj. Nato sem se poigrala še z okrasitvijo in uspela je krasna tortica. Mogoče, bi jo lahko še malo bolj napila, pa bi bila perfektna. Skratka, če štejemo še bratranca Petra, ki praznuje konec avgusta in ga še nismo proslavili, smo skupaj praznovali 205 let. Pa povejte, če ga to ni za zapit 😉

Sestavine:
Biskvit
  • 125 g rjavega sladkorja
  • 100 g masla
  • 100 g creme fraiche (kupite jo lahko v Leclercku)
  • 2 jajci
  • 220 g moke
  • 30 g kakava v prahu
  • 1 beljak
  • 2 žlici pecilnega
  • 1 žličko vanilijevega ekstrakta
  • lupina limone
  • 2 žlici kave
  • 1 žlica ruma
Krema
  • 75 g bele čokolade
  • 500 g mascarponeja
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Maslena krema za okraševanje
  • 3 beljaki
  • 170 g sladkorja
  • 250 g masla
  • ščep soli
  • 150 g  temne čokolade
Postopek:
Najprej pripravimo vse za biskvit. Čokoladno kavina torta V večjo skledo stresemo sladkor, maslo in creme fraiche in z mešalnikom vse skupaj dobro premešamo. V manjši skodelici stepemo jajca in jih približno 2/3 dodamo k masi, ki smo jo že pripravili. Zraven pretresemo (skozi cedilo) še polovico moke in zmiksamo. Masi nato dodamo še preostanek jajc, moke, stepen sneg, pecilni, vanilijev ekstrakt in limono. Če je testo zelo gosto, dodamo še 2 žlici vode. Čokoladno kavina torta Pripravimo si pekač. Jaz sem pekla v pekaču z 20 cm obsegom. Pekač namastimo in spodaj obložimo s peki papirjem. Nato vanj zlijemo polovico nadeva in damo v pečico ogreto na 180 stopinj za 20 minut. Preverimo z zobotrebcem, če je biskvit pečen. Čokoladno kavina torta Vmes lahko pripravimo kremo. V posodo stresemo mascarapone, sladkor v prahu, vanilijev ekstrakt in sladkor, ter vse skupaj dobro premešamo. Najlaže z mešalnikom. V vodni kopeli nato stopimo čokolado in jo malo ohladimo. Mlačno nato dodamo k mascarpone kremi. Pečen biskvit odstranimo in v pekač damo še drugo polovico mase, ter spečemo še en biskvit. Če imate 2 pekača, si prihranite dvojno delo. Čokoladno kavina torta V kozici skuhamo kavo, ki smo ji dodali rum. Čokoladno kavina torta S kavnim pripravkom navlažimo testo, nato nanj razmažemo kremo. Približno polovico je namažemo na prvi biskvit, nato damo na vrh drugi biskvit, da navlažimo s kavo in namažemo s preostankom kreme. Čokoladno kavina torta Zunanja plast kreme je lahko čisto tanka, zato lahko namažemo celo kremo, tudi stranske robove. Čokoladno kavina torta Torto nato damo v hladilnik za dobro uro, dve. Po tem času torto poljubno okrasimo. Jaz sem se odločila za tehniko brizganja vrtnic. (Ki je za prvič precej dobro uspela :)) Kako se tega lotiti vam prikazuje naslednji link. Čokoladno kavina torta Vse kar rabite je nastavek (jaz mu pravim zaprta zvezdica) in gosto masleno kremo. Ki sem jo jaz pripravila po receptu in navodilih iz bloga naredilaAna. Ki vam ga toplo priporočam. In to je to. Tortica pripravljena. Čokoladno kavina torta Dober tek!