Čokolada, čokolada, čokolada,…po moje najpogosteje uporabljena “droga” na svetu. Ali vsaj pri meni. Nikoli je ni dovolj v nobeni obliki. In za svoj rojstni dan sem si želela privoščiti nekaj res močno čokoladnega. Sploh, ker sem vedela, da nanjo pridejo sami čokoholiki.
Ker sem zraven naredila Gumbo, sem se odločila, da bo tudi torta Ameriška. Ker red velvet cake ne zadovoljuje naših čokoladnih želja, sem naša tole Brooklynsko krasotico, ki je naše želje več kot zadovoljila.
Torta je res “nabita” s čokolado in primerna le za hude odvisnike. Čeprav, mi smo je lahko pojedli več kot en kos, vključno z najmlajšimi.
Če želite, da bi bila še bolj primerna za otroke, instant kavo zamenjajte za kakav.
Če smo že bili celi ameriški in ker se ravno bliža njihov popularni Haloween, vam namignem, da je ta torta z izgledom zemlje odlična za uporabit, če pripravljate praznovanje na to temo. Drobni nagrobniki iz tičino mase in zvezda zabave je rojena.
- 375 g moke
- 300 g sladkorja
- 100 g kakava v prahu
- 3 jajca
- 210 g masla
- 210 g pinjenca (lahko ga nadomestite s tekočim jogurtom)
- 150 ml olja
- 1, 5 žličke pecilnega praška
- 1,5 žličke sode bikarbone
- 1 žlička instant kave
- 300 g sladkorja
- 750 ml polnomastnega mleka
- 75 g gustina
- 225 g temne čokolade (jaz sem uporabila polovico s 70% in polovico s 85% kakava)
- 1 žlička soli
- 1 žlička instant kave (če jo boste jedli samo odrasli, lahko dodate še kakšno žličko več)
- 2 žlički vanilijeve arome
V kozici počasi stopimo maslo. Ko se maslo malo ohladi, mu dodamo olje, pinjenec, kavo in jajca.
Tekočo zmes sedaj dodamo k suhim sestavinam in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.
Polovico testa vlijemo v tortni model (jaz sem uporabila standardni tortni model premera 28 cm) in ga postavimo v pečico ogreto na 180 stopinj za 25 do 30 minut oziroma, naredimo preizkus z zobotrebcem. Ko je čist, je biskvit pečen.
Postopek ponovimo še s preostalo maso, da dobimo drugi biskvit.
Medtem pripravimo še kremo.
V kozico dodamo sladkor, mleko, čokolado, kavo in gustin ter z metlico mešamo dokler ne zavre, nato kremo zmanjšamo in mešamo še toliko časa, da se krema zgosti na takšno gostoto, da spominja na puding. Na koncu dodamo še malo soli in vanilijeve arome.
Kremo postavimo na hladno vsaj za 2 ali 3 ure. Pokrijemo jo s folijo, da se po vrhu ne naredi skorjica.
Biskvitoma odrežemo zgornji del (skorjo) in ga nadrobimo v posodo.
Drobimo ga toliko časa, da dobimo zemlji podobno teksturo.
Najprej damo prvi biskvit, ga na debelo namažemo s kremo, pokrijemo z drugim biskvitom in celotno torto premažemo s preostalo kremo.
Nato po torti posujemo nadrobljen biskvit.
Ohladimo in postrežemo.
Dober tek!