Zelenjavni narastek

04.02.2015 Za 6 oseb Čas priprave: 30 minut

Večkrat se mi zgodi, da grem na dogodek, praznovanje, poroko, ali kaj podobnega in tam poskusim nekaj, kar mi ostane. V ustih, spominu, glavi,..ponavadi je to precej enostavna jed. Poskusim jo še velikokrat, ampak nikoli ne zadosti pričakovanju, oziroma na poteši tiste želje in okusa, ki je ostal spravljen tam nekje zadaj. Veste, o čem govorim,… tista tortica, ki ste jo jedli na sestrini poroki ali mogoče le namaz, ki ga je naredila kuharica v osnovni šoli. Moj “tisti”, ki ga res nisem uspela najti nikjer, je zelenjavni narastek s poroke najinih prijateljev. Jedli smo v Kongu (ne tistem Kongu iz črne celine, ampak Grosupeljskem ;)) in zelenjavni narastek je bil božanski.

Seveda, je moj dragi že večkrat poslušal o “the” narastku in ko sem tegale postavila na mizo, je dvignil pogled, se nasmejal in rekel: “To je to, a?”… in res je bil. Najbližji približek najboljšemu.

In sedaj uživam v spominu svojega, ne več tistega s Konga, torej je mission complete….do naslednje skušnjave 😉

 

Sestavine:
  • 1 velik korenček
  • polovica pora
  • 1 brokolijev cvet
  • polovica manjše cvetače
  • 2 pesti stročjega fižola
  • 1 manjša pločevinka koruze
  • 4 jajca
  • 1 majhna smetana za kuhanje
  • skodelica naribanega parmezana
  • sol
  • poper
  • muškatni orešček
  • jušna osnova (ni nujno)
 
Postopek:
Korenček in por narežemo na drobne koščke in jih v večji kozici prepražimo na malo olivnega olja. Zalijemo z jušno osnovo (če jo imamo), lahko zalijemo z vodo, ki ji dodamo polovico jušne kocke, ali pa enostavno vodo le solimo. Pustimo, da zavre. Brokoli in cvetačo nalomimo na cvetke, jih speremo in jih dodamo h korenčku in poru. Dodamo tudi na manjše koščke nalomljen stročji fižol in pustimo kuhati od 5-8 minut. Zelenjavni narastek V skledi zmešamo jajca, jih malo solimo, popramo in naribamo kar nekaj muškatnega oreščka, ki tukaj res ne sme manjkati. Jaz sem imela tokrat vestnega pomočnika ;) Zelenjavni narastek Prilijemo še smetano za kuhanje in 3/4 skodelice parmezana, ter vse skupaj premešamo. Zelenjavni narastek Zelenjavo odcedimo in jo stresemo v jajčno mešanico. Zelenjavni narastek Pripravimo si pekač, kjer želimo peči strnjenko oziroma narastek. Jaz sem ga obložila s tanko narezanimi kosi slanine. Lahko pa ta del mirno izpustite. Zelenjavni narastek Vanj zlijemo zelenjavno jajčno zmes ter po vrhu potresemo še s preostalim parmezanom. Zelenjavni narastek Postavimo v pečico ogreto na 180 stopinj in pečemo vsaj pol ure. Ko je narastek lepo zapečen (malo pomigajte pekač in če se še jajca zatresejo, pustite še 5 do 10 minut oziroma, dokler se jajca ne spečejo). Pustimo par minut, da se malo ohladi, ga damo iz pekača, narežemo na kose in postrežemo. Zelenjavni narastek Narastek ponudite kot prilogo ali glavno jed z veliko skledo solate. Dober tek!