Testenine namreč. No, da najprej razjasnimo razliko. Postopek izdelave je enak, le da sušenim testeninam odvajajo tekočino in jih s tem naredijo “suhe” in tako obstojnejše.
Velika večina je zadovoljna že z vrečko trgovinskih makaronov, špagetov, peresnikov, polžev, širokih rezancev….kaj bi si človek sploh mazal roke ob takšni izbiri, se sprašujete?
Odvisno od časa, ki ga imate na voljo.
Vsekakor priporočam, da se vsaj enkrat lotite priprave svežih testenin doma. Izdelava je preprosta, le čas si je treba vzeti. Ker sem bila tokrat bolj na “kratkem” s časom, sem se tudi jaz poslužila kar kupljenih makaronov. V skrinji sem imela za porabiti še par hrenovk in nastalo je naslednje kosilo.
Makaroni s popečeno zelenjavo in hrenovko
250g makaronov
Par hrenovk
1 bučka
1čebula
1 rdeča paprika
Manjši por
Manjši jajčevec
Sol
Poper
Drobnjak
V slan krop damo kuhati makarone. Medtem v kozici prepražimo na drobno narezano zelenjavo, in pražimo dokler se malo ne zapeče. Nato dodamo na kolobarje narezani hrenovki in pustimo še par minutk, da se zapečejo še hrenovke. Nato dodamo pelate, solimo, popramo, dodamo drobnjak in po želji še kakšno drugo začimbo (peteršilj, majaron, česen,..) pustimo pražiti še nekaj minut in omaka je pripravljena.
Makarone odstavimo z ognja malo predno so kuhani, jih odcedimo in jih stresemo v ponev k omaki in jih pustimo, da se skuhajo do konca. Tako se bodo še bolj navzeli okusa omake. Na koncu jih posujemo še s parmezanom in kosilo je pripravljeno.
Zraven navadno postrežem solato iz rdeče pese, ker je nisem imela in sem želela porabiti zelenjavo iz hladilnika pa je tokrat nastala naslednja
Poletna solatka
1 velik korenček
5 redkvic
Por
Koruza
Limonin sok
Sol
Olivno olje
Zelenjončki
Vzamemo zgoraj narezano zelenjavo od omake in malo naribanega korenčka od solate. Jajčevec, bučko, por in pelate pražimo dokler zelenjava ni mehka. Dodamo kuhane makarone in vse skupaj pretlačimo z vilico ali zmiksamo s paličnim mešalnikom, če želimo čisto spasirano kašico.
Pa dober tek!