Po mehiško. Vsaj približek z izboljšavami po moje.
Ker se tale zima noče in noče posloviti, še vedno jemo čorbice in podobne zadeve. Da nas pogreje.
Koruzo imamo pri nas radi na vse načine. Sploh, če je tista izpod kresa za prvega maja. Tista, ki jo narabutaš pri sosedu, če se to sploh še da, tako kot se je včasih. Zdaj bog ve, na kateri inštituciji pristaneš.
Prav pogrešam tiste čase, ko smo se šli brezskrbno igrat pred blok, skakali po drevesih in rabutali sosedova drevesa. Danes pa samo še gledamo, kako se mimo nas, konkretno mimo našega vrtca vozijo čudaki in opazujejo nas in naše otroke.
Mogoče nismo bili napredni, se ni dalo pozimi kupiti jagod in poklicati halo pice, smo bili pa varni in smo si lahko narabutali koruzo, za takšno juhco.
Nostalgija po moderno je tale juhca, ja 🙂
- olivno olje
- 2 šalotki
- 1 strok česna
- 1 piščančja prsa
- 2 manjši konzervi koruze (200 g)
- 2 mozzarelli
- 3 dcl mleka
- 4 dcl piščančje osnove
- sol
- poper
- koriander
Prepražimo, da se meso popeče, dodamo koruzo in zalijemo z mlekom in piščančjo osnovo, ter pustimo kuhati 10 minut.Dodamo koriander, solimo in popramo. Na koncu dodamo še na koščke narezano mozzarello,
pustimo da se stopi in vse skupaj premešamo s paličnim mešalnikom, do željene konsistence. Mi imamo radi, če je malo na zob, zato pustim še malo koščkov.
Postrežemo s čilijem in popečenim kruhkom.