Pride moja draga sestrična na obisk in pravi, da je bila na koncertu klap in je bila ena pesem s tem naslovom in besedilom. Torej, kdo ve, kaj so ćakule? Vsi smo prvič slišali za to. Torej hitro vprašat strica google-a. Pomen besede ćakule je trač. Je tudi televizijska oddaja. In seveda, je recept za slastno pecivo Dubrovačke ćakule. Ja nič, Anja je rekla, da ko naslednjič pride jih želi poskusiti. In to je bilo danes. Torej klapo Galešnik na glas in njihove ćakule za inspiracijo.
Ćakule
Biskvit
12 beljakov
350 g sladkorja
200 g mletih orehov ali lešnikov
3 žlice limoninega soka
Nadev
3 vanilijevi pudingi
700 ml mleka
15 žlic sladkorja
250 g margarine
12 rumenjakov
100 g čokolade
500 ml sladke smetane
Stepemo sneg 12 beljakov in dodamo sladkor. Ko dobimo trd sneg, dodamo mlete lešnike in limonin sok. Dobimo penasto maso, ki jo enakomerno porazdelimo po peki papirju, ki smo ga prej pogrnili po pekaču. Uporabimo pekač od pečice, torej ta velik pekač. Pečemo na 180 stopinjah 5 minut in nato zmanjšamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo še pol ure. Ko se biskvit ohladi ga narežemo po dolžini na tri dele, da dobimo tri enake dele biskvita.
V kozico zavremo 700 ml mleka. V posodi zmešamo 12 rumenjakov s sladkorjem. Jaz sem zmanjšala količino na 8 žlic. V majhni posodici zmešamo 3 pudinge s parimi žlicami mleka, da dobimo gladko zmes. Mleku najprej počasi dodajamo penasto umešane rumenjake s sladkorjem. Ko se mleko malo zgosti dodamo še pudinge. Masa se bo zelo hitro zgostila, tako da je potrebno kar intenzivno mešati.
Odstavimo s plina in pustimo, da se čisto ohladi. V hladno nato penasto umešamo margarino. Maso razdelimo na polovico. V kozici raztopimo čokolado in jo dodamo polovici mase.
Najprej damo plast biskvita, nato belo polovico kreme, drugo plast biskvita, čokoladno kremo in na koncu še zadnjo plast biskvita.
Stepemo sladko smetano in ćakule še okrasimo.
Ćakule so zelo okusna in nasitna sladica, tako da priporočam, da pecivo razrežete na majhne kose.
Jajček kruhaj
Danes sem imela s pripravami ćakul veliko dela in moj fant je dolgo spal. Tako, da je bilo treba narediti nekaj na hitro. In kaj je boljšega in hitrejšega kot mehko kuhan jajček s kruhom. Jajček damo v vodo in ga kuhamo 2 minuti in pol. Oluščimo mu kapico in z žličko postrgamo vsebino v krožniček. Kruh natrgamo in ga dodamo jajčki. Premešamo in pretlačimo, da se kruh napije rumenjaka. In jajček je pripravljen. …ga je zmazal, ko keks 🙂
Dober tek!