Tale recept sva z možem enkrat zasledila na najbolj kuharskem kanalu, ko je Julisima predstavila svoj najljubši recept iz otroštva.
Ker Bolgarske kuhinje res še nisem preizkušala in se mi je ideja namazanih čevapčičev na kruh zdela odlična, je bil tale pomladni vikend ravno pravšnji za preizkus.
Vreme nam je služilo, kamin je gorel kot še nikoli, redkvica, ki sem jo namenila za prilogo, pa je zadišala po bučnem olju.
Skratka, sendviči so primerni za vsak žar, piknik ali obiske, saj jih lahko pripravimo tudi v pečici.
Za mojo najljubšo jed iz otroštva bi se “skregala” špinača in čufti, a tudi princesses (kot imenujejo te kruhke Bolgari) bi se z lahkoto uvrstili na seznam.
Jaz sem jih namazala na čebulni kruh, a ni prišel preveč do izraza. Tako, da uporabite kruh po želji. Je pa odlična priložnost za porabiti star kruh, ki vam ostaja in se ga vsi na veliko izogibajo.
Kruhke ponudite z osvežilno paradižnikovo, šopsko, grško, coleslaw solato ali kakšno podobno osvežilno solato.
- 1 kg mletega mešanega mesa (lahko uporabite tudi samo govedino)
- 2 manjši jajci ali eno veliko jajce
- 1 srednja čebula
- 1 žlica sesekljanega timijana
- 1 žlica drobnjaka
- malo mletega ingverja
- malo mletega koriandra
- sol
- poper
Kruh narežemo na tanjše kose in nanj namažemo maso.
Mi smo kruhke pekli na žaru in smo jih par namazali samo po eni strani, ostale kose kruha pa po obeh straneh in jih pekli od 10 do 15 minut. Nam so bili boljši namazani po obeh straneh.
Ker mase ne namažemo preveč na debelo, so kruhki hitro pečeni.
Kruhke pa lahko spečemo tudi v pečici. Pečemo jih na 200 stopinjah od 10 do 15 stopinj oziroma dokler niso zlato zapečeni.
Dober tek!