Med brskanjem po internetu za najboljšo rojstno dnevno torto, sem zasledila sliko najlepše torte, ki sem jo videla. Najlepše znotraj…boste videli na slikicah. Težava je nastala, ker zraven ni bilo podanega recepta. Še sreča, da imam dosti idej in mamo, ki se rada loti vseh izzivov. Malo sva mešale in kombinirale, še možek je priskočil na pomoč, in rezultat črtaste tortice je bil uspešen. Če živiš drugje kot babi in dedi, je pač tako, da rabiš dve tortici. Sicer pa, mislim, da preden znosimo domov vsa darila, ki jih je dobil, bodo kalorije kar izpuhtele…mogoče bi lahko torto še malo dodelala, ampak našim fantom je bila zelo všeč. Ker je zelo nasitna, predlagam, da režete tanke koščke.
Temni biskvit
Uporabimo temni biskvit, ki smo ga uporabili za rojstnodnevno torto.
Rolada
4 jajca
12 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
14 dag moke
1 žličko pecilnega praška
4 žlice vroče vode
Penasto vmešamo sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake. Iz beljakov stepemo trd sneg. V rumenjake dodamo vodo, moko in pecilni. Dobro zmešamo z mešalnikom, nato pa rahlo s kuhalnico vmešamo še sneg. Na pekač položimo peki papir, ga namažemo z margarino in vanj zlijemo dobljeno maso. Pekač damo v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 180 stopinj in pečemo 10 minut. Po 10 minutah rolado vzamemo ven in jo s peki papirjem vred, zavijemo, ter jo tako pustimo, da se ohladi.
Vanilijeva krema
500 g mascarponeja
500 g sladke smetane
2 burbonska vanili sladkorja
5 ml vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev strok.
Smetano stepemo in ji dodamo sladkor in vanilijevo aromo. Nato dodamo še mascarpone in vse skupaj zmešamo v kremo. Pustimo eno uro, da se krema poveže.
Pečen biskvit prerežemo in ga ohladimo. Ko se ohladi, ga namažemo s kremo, ki jo najlažje razporedimo tako, da jo nadevamo v vrečko in jo spiralno (od znotraj navzven) nabrizgamo na polovico biskvita. Vse skupaj damo v hladen prostor, in medtem narežemo rolado. Jaz sem jo narezala na 6 5 centimeterskih kosov. Ker imamo tortni model velik 28 cm, je bilo 6 trakov rolade premalo. Mislim, da bi rabili še eno rolado, da bi zapolnili cel biskvit. Mi smo zadevo rešili tako, da ko smo rolado naložili na biskvit, smo tisti biskvit, ki je “molel” navzven odrezali. Biskvit shranimo za naslednjič, za ježke, pop cakes,… Vseh šest trakov, si zložimo skupaj, da jih lažje namažemo z marmelado. Mi smo uporabili domačo borovničevo marmelado. Namazane trakove nato spiralasto navijamo na torto. Kolikor se le da, jih stiskamo, da je rolada zvita tesno. Ko vse trakove ovijemo, vrh rolade na takšen način kot prej na spodnji biskvit nanesemo kremo. Na vrh kreme nato položimo še drugo polovico temnega biskvita. Torto damo na hladno za par ur, ali še bolje za čez noč.
Na zgornji del torte, na sredino naložimo v obliki kroga borovničevo marmelado.
Stepemo še 250 ml sladke smetane in če nam je ostalo kaj kreme, jo zmešamo s smetano, drugače pa uporabimo le smetano. Vse skupaj nadevamo v vrečko in z nastavkom nabrizgamo smetano ob straneh ter na vrhu torte.
Kokosova palma
2 kivija
Četrt ananasa
Pest grozdja
Sadje olupimo in narežemo, ter ga naložimo v obliko palme.
Dober tek!