Če hočeš super hamburger, rabiš super žemljice. In načrt je bil, da jih naredim. In ravnoprav smo bili zadnjič na krompirjevih počitnicah v termah Vivat, kjer smo raziskovali prekmurje. Od lončarja smo prinesli nove krožnike, orhideje iz njihovega parka in glavno za današnje kruhke, domačo moko iz Babičevega mlina. Eden redkih še delujočih mlinov na reki pri nas, je pomagal staremu z moko zaprašenemu mlinarju (ki ti med tem, ko kupuješ moko, mimogrede navrže še kakšno zgodbo) namleti svežo moko. Žal se pirine moke ni dalo dobiti, (je rekel, da zdaj že vsak kmet melje pirino moko in se njim ne izplača), zato smo kupili smo belo moko in razlika s trgovinsko je ogromna. Ko odpreš vrečo krasno zadiši. Kolikor moka pač lahko diši 😉 Podpirajte slovenske izdelke in pojdite kdaj v mlin. Se splača. Sedaj pa super recept za kruhke, ki so krasno uspele. Ker jih z veseljem grizlja tudi naš malček, sem ta recept uporabila za odrasle in otroke.
Hambi kruhki
1 jedilna žlica kvasa
125 ml tople vode
125 ml mleka
1 večje jajce
2 jedilni žlici olja
2 jedilni žlici sladkorja
1 čajna žlička soli
425g moke
1 jedilna žlica masla
V posodici zmešamo vodo in kvas. V večjo posodo damo jajce, mleko, sol, sladkor in olje. Vse skupaj dobro premešamo in prilijemo mešanico kvasa in vode. Nato čez cedilo pretresemo še moko. Vse skupaj mešamo z mešalnikom ali rokami približno deset minut, oziroma dokler testo ne začne odstopati od posode. Ko je testo pripravljeno, ga pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati dobro uro. Potem testo stresemo iz posode na mizo, ki smo jo prej posuli z moko. Testo ponovno pregnetemo in ga narežemo na 8 enakomernih koščkov, ki jih oblikujemo v okrogle štručke. V pekač damo peki papir in nanj naložimo štručke. Pustimo vzhajati še 40 minut. Na vsako štručko damo košček masla in jih damo peči v pečico, ki smo jo segreli na 180 stopinj. Pečemo od 18 do 20 minut in štručke so gotove.
Dober tek!