Šampinjoni so dietna in zdrava hrana. Za današnje kosilo bomo tako zaužili le okrog 400 kalorij, pa še te večinoma drži pire krompir. Fajn, ne? Ko sem kupila šampinjone sploh še nisem vedela kaj bom naredila. Najraje imamo sicer pohane šampinjone, a je dela in packarije preveč za tak sončen dan, kot je bil danes. Smo raje zunaj nabirali vitamin d in nato doma hitro vrgli vse sestavine v ponev in kosilo je bilo pripravljeno v hipu. To je tudi ena izmed poant mojega bloga, da zaposleni ljudje dobijo idejo za hitro in okusno kosilo. Kot pravi Tyra: easy, breezy, beautiful. 😉 pa še za malčka lahko pripravimo kosilo iz istih sestavin.
Piščanec s šampinjoni
1 piščančja prsa
500 g šampinjonov
Polovica pora
Drobnjak
Sol
Poper
Peteršilj
Dcl vina
Malo vode
Olivno olje
Piščančja prsa narežemo na koščke, šampinjone in por pa narežemo na lističe. Meso posolimo in popramo ter ga damo v vročo ponev, kamor smo prej dodali malo olivnega olja. Ko se meso obarva, ga obrnemo še na drugo stran in dodamo še por in šampinjone. Vse skupaj pražimo, dokler se por in šampinjoni ne spustijo. Zalijemo z malo vode in deci vina. Pustimo, sa tekočina malo povre in nato še solimo, popramo in potresemo s peteršiljem. Če želimo lahko še vse skupaj zabelimo še s kislo smetano.
Zraven sem naredila še pire krompir v katerega sem vmešala večji šop drobnjaka.
Pipi šampijon
1 krompir
Malo mleka
Košček masla
2 pesti na lističe narezanih šampinjonov
10 piščančjih koščkov
Sol
Košček pora
Pire pripravimo po znanem receptu. Na nekaj kapljicah olja prepražimo piščanca. Dodamo por in šampinjone in pražimo še par minut, nato pa vse skupaj zalijemo z malo vode in pražimo od 5 do 10 minut. Malo posolimo in postrežemo.
Dober tek!