Danes je bilo kuhanje kosila zelo stresno. Vse kar sem si zamislila, je šlo po vodi. Vsega nam je zmanjkalo. In ponavadi takrat nastanejo najboljši recepti. Ker sem imela za malčka že kuhano zelenjavo, mu je bilo treba samo za zraven narediti še kaj. Odločila sem se za zdrobove svaljke. Ko sem že zavrela mleko, sem opazila, da imam zdroba čisto premalo. Pa sem dodala domačo (Babičevo) polento. Ko sem vse skupaj zmešala z jajčko, je bila masa preredka in sem dodala še malo drobtin. Ker mi drobtine in kuhanje niso šle skupaj (seveda sem vodo za svaljke že zavrela), drobtine in pečenje pa pašejo, je bila rešitev na dlani. Svaljki so nastali super, ker pa je bilo mase kar dosti, sem jo malo nadgradila in svaljke naredila še za naju. Pa sva se elegantno izognila ričetu, ki smo ga že dvakrat jedli ta teden. Hvala bogu za skrinjo in pomivalni stroj!
Za osnovni recept vzamemo spodnje otroške zdrobovčke
Skoraj zdrobovi svaljki
Masi za zdrobovčke sem dodala še eno jajce in vanjo naribala 15 dag sira in velik šop drobnjaka. Oblikujemo v svaljke in damo v naoljeno ponev, ter pečemo 2 minuti na vsaki strani. Zraven sem postregla kuhano zelenjavo na maslu in radič. Zelenjavo lahko tudi izpustite, ali nadomestite z mesom 😉
Zdrobovčki
250 ml mleka
40 g zdroba
40 g polente
žlico masla
1 jajce
ščepec soli
Mleko zavremo in vanj vsujemo zdrob in polento. Maso solimo, dodamo košček masla in kuhamo dobrih 5 minut, da se zdrob in polenta skuhata. Ko je masa kuhana, jo prestavimo v skledo ali na globok krožnik. Pustimo, da se vse skupaj malo ohladi in dodamo jajce. Premešamo in iz mase oblikujemo majhne svaljke. V ponvi segrejemo malo masla in vanj položimo 5 do 6 svaljkov, ki jih pečemo 2 minuti na vsaki strani. Poberemo jih iz ponve, lahko jih položimo na papirnato brisačko, da vpije maščobo. Ta čas v ponev vržemo še kuhano zelenjavo in jo na hitro prepražimo, toliko, da se pogreje.
Dober tek!