Tole sem pripravila za prigrizek, ko so k nam na malo zapoznelo otvoritev stanovanja prišli še eni zadnjih “zamudnikov”. Že pred tem sva se z dragim pogovarjala o tem, kako se je njegov sodelavec doma lotil priprave spomladanskih zavitkov. In v njegovo čast tudi ime današnjega recepta. Hvala mu, za idejo. No, ker pač riževi lističi niso čisto vsakodnevna zadeva, in jih nimaš vsak dan pri roki, sem za osnovo uporabila kar vlečeno testo. Tako, da je v bistvu to ena mešanica bureka, štrudla in spomladanskih zavitkov. Tako, da so pravzaprav mednarodni 😉 Kakorkoli, uspeli so boljše, kot je videti na sliki. Skupaj z ingverjevo omako so izginili kot bi mignil. Še naš otrok je z veseljem pomagal. Ker je jed tudi za otročke, je danes samo eden recept.
Grumovi zavitki
2 lista kupljenega vlečenega testa
20 dag mlete govedine
polovico pora
1 korenček
polovica male zeljne glavice
Na malo olja prepražimo mleto govedino, ki ji po 5 minutah dodamo naribano korenje, por in naribano zelje. Pražimo še dodatnih 8 do 10 minut in odstavimo z ognja. Testo narežemo na lističe, jaz sem naredila 24 zavitkov iz 2 listov testa. Lahko bi jih bilo še vsaj enkrat toliko, tako, da maso lahko podvojite. Na vsak pravokotnik z majhno žličko nadevamo maso (približno 1 do 2 čajni žlički na listič) in ga zvijemo. Najprej zapognemo krajši stranici in zvijemo v rolico, da dobimo majhne zavitke. Premažemo jih še s stepenim jajcem in jih damo v ogreto pečico, kjer jih na 180 stopinj pečemo 10 do 15 minut. Oziroma, dokler niso zlatorumeno zapečeni.
Ingverjeva omaka
2 žlički sojine omake
za en noht velik košček ingverja
sok polovice limone
ščepec soli
V posodico nalijemo sojino omako in limonin sok, dodamo nariban ingver in posolimo.
Dober tek!