V bistvu se tej sladici v izvirniku reče limonin delicious. Tu in tam se zasledi zraven še besedica puding. Ampak, zadeva vsekakor ni podobna našim pudingom, zato se mi je zdelo kar krivično napisati limonin puding v naslov. Skratka, na prvi pogled sladica spominja na sufle, ampak se sestavine malo razlikujejo. Sicer sem se pa odločila za to sladico predvsem zaradi tega, ker se je včeraj v Ljubljani odvijal sejem čokolade čokoLJana in se je prav prileglo nekaj kislega po vsej tej rjavi skušnjavi.
Pa, da kar takoj priznam, najbrž sladica ni uspela kakor bi mogla, ampak smo jo vseeno z veseljem zmazali. Recept, ki sem ga izbrala pravi, pečico segrejte na zmerno temperaturo in jaz sem sklepala, da je to 180°C,.. napaka. Namesto 50 minut se je pekla 30 in ni se dvignila kot bi najbrž bilo treba. Tako, da boste vedeli,..tudi meni se kdaj (večkrat) ne izide vse po načrtih.
Zaradi takšnih primerov pa je družina moj poskusni zajček 🙂
Limonina strast
3 jajca
4 jedilne žlice sladkorja
1 rumov vanilijev sladkor
1 limonin vanilijev sladkor
250 ml mleka
1 jedilna žlica moke
noževo konico sode bikarbone
čajno žličko limonine lupinice
125 ml limoninega soka
še 1 žlico sladkorja (za v sneg)
Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto vmešamo. Dodamo mleko in limonin sok in med stepanjem počasi dodamo še moko. V drugi posodi stepemo beljake in jim na koncu dodamo žlico sladkorja, ter stepamo, dokler ni sneg stepen. Sneg s kuhalnico počasi primešamo k masi.
Posodice za sufle namažemo z maslom in vanje z žlico nadevamo maso. V večjo posodo (pekač) nalijemo za približno prst visoko mrzle vode in vanjo postavimo posodice z maso. Vse skupaj postavimo v že naprej ogreto pečico na 160°C in pečemo od 40 do 50 minut, oziroma, dokler ni skorjica zlato rumena.
Ponudimo s stepeno sladko smetano ali vanilijevim sladoledom.
Vitalni zajtrk
1 jabolko
4 žlice ovsenih kosmičev
V kozico damo narezano jabolko in mu dodamo kosmiče. Kuhamo 15 minut in pustimo, dokler se kosmiči ne zmehčajo. Pretlačimo z vilico in ponudimo.