Vsakdo je že vsaj slišal zanj, če ne drugače v kakšnem filmu. Je namreč vsakdanji ameriški zajtrk. Nanj seveda še na debelo namažejo marmelado…najbrž so nekje slišali, da marmelada paše na maslo. Samo tisti “peanut” so nekje zgrešili. Za moj okus, arašidovo maslo ne paše na kruh. Nikakor. Prej s prstom ali na žlici v usta. Ker pa sem ga že kupila, bi bilo škoda cel kozarec zavreči. Pa drugače imamo zelo radi arašide. In moram priznati, da je tale omaka nastala zelo okusna.
Njoki z arašidi in piščancem
1 paket njokov (ja, domači so boljši, a tudi trgovinskim nič ne manjka)
Polovico piščančjih prsi
Tri velike žlice arašidovega masla
Smetana za kuhanje
Sol
Poper
Česen v prahu
Peteršilj
Njoke skuhamo v slanem kropu. Piščančja prsa narežemo na trakove, jih solimo, popramo in posujemo s česnom. Damo jih v ponev in jih zlato rumeno zapečemo. Dodamo arašidovo maslo in smetano za kuhanje. Mešamo, da se smetana in maslo povežeta v omako. Po potrebi dosolimo. Njoke poberemo iz vode in jih dodamo k omaki.
Zraven postrežemo skledo solate.
Nasvet: Za še boljši okus omake, lahko dodate še pest drobljenih ali celih arašidov.
Rdeči kusčanček
Polovico kuhane rdeče pese
Četrt piščančjih prsi
6 žlic kuskusa (lahko ga dodate malo več in imate kosilo še za drug dan)
V kozico damo meso in ga pustimo 5 do 10 minut, da vre, nato mu dodamo kuskus. Pustimo še par minut, da se kuskus skuha. V krožniček naribamo rdečo peso. Dodamo kuskus im meso. Jaz meso dodatno natrgam na čisto majne koščke. Lahko pa v gladko kašico vse skupaj zmiksamo s paličnjakom.
Dober tek!