Je pa že prav, da imamo tudi mi svoje vrste oktoberfest. Da dobi tudi pri nas pivo svoj praznik. Vsekakor se ga v kuhinji premalo uporablja. Vsi vino nekako povezujejo s kuhanjem, mogoče še kakšno kapljico žganja, piva pa nikakor ne. Mogoče je znan le zrezek v pivovem testu, ostali recepti pa so več ali manj neznanka. Moški so najbrž navdušeni že ob omembi, dame se ga pa najbrž ob dejstvu, da po pivu prsi rastejo tudi nebi branile kakšen kozarček. Pivo pa naj bi bilo dobrodošlo tudi za doječe matere, saj naj bi pomagalo pri nastanku mleka. Ali so vse to miti ali resnica pravzaprav sploh ni pomembno. Pivo je zakon, tudi v enolončnici.
Pivova enolončnica s svinjino
1 kg svinjskega stegna
2 korenčka
Polovica pora
Paprika
5 krompirjev
1 čebula
3 dcl piva
Sol
Poper
Timijan
Peteršilj
2 lovorjeva lista
sladka mleta paprika
pekoča mleta paprika
žlica kisa
Olivno olje
Na olivnem olju prepražimo meso. Dušimo ga toliko časa, da voda izpari in se meso malo popeče. Nato dodamo papriko, korenje, por in čebulo. Prepražimo in zalijemo z vodo, ter pustimo dušiti 15 minut. Dodamo še krompir in toliko vode, da pokrije vse sestavine. Potresemo s timijanom in peteršiljem, dodamo lovorjev list ter solimo in popramo. Nato zmešamo obe mleti papriki s pivom in dodamo v posodo. Kuhamo še 20 minut. Na koncu dosolimo (po potrebi) in zakisamo. Enolončnico postrežemo s kruhom.
Telečka
polovico telečjega zrezka (telečje stegno)
1 korenček
Malo pora
1 krompir
Malo peteršija
Na olivnem olju prepražimo meso in mu dodamo krompir por in korenje. Kuhamo 15 do 20 minut, dodamo peteršilj, pretlačimo in kosilo je gotovo.
Dober tek!