Porov riž z zelenjavo v objemu hrenovke

Danes je zame poseben dan. Obletnica poroke. Ah, se mi zdi kot, da je bilo včeraj…najina poroka je bila super. Brez nepotrebnega živciranja, kompliciranja in preizkušanja najine veze. Srečen moj mož, ni imel bridezille za prenašati. Novembra sva se dogovorila, januarja pa poročila. Ne, nisem še bila noseča 🙂 In ja, starši cel vikend niso govorili z nama. Polno spominov. Lepo je praznovati, katerikoli praznik. Sploh, če imaš najboljšega moža na svetu. Seveda ni prišel domov praznih rok in zato se spodobi, da je vsaj kosilo malo bolj posebno. Srčnim hrenovkam se je iz srca nasmejal in zmazal celo kosilo. Kaj češ lepšega. Za povrhu pa pohorska omleta, ki jo ima najraje. Recept zanjo ob priliki. 

Dragi moji, imejte se radi, kot se imava midva. 

Sestavine:
  • 2 para hrenovk
  • Čebula
  • Polovico pora
  • Rdeča paprika
  • Rumena paprika
  • Ena konzerva pelatov
  • Česen v prahu
  • Sol
  • Poper
  • Drobnjak
  • Majaron
  • Kavina (srednje velika) skodelica riža (na enega človeka bi naj zadostovala ena pest riža)
  • Voda, ki jo lahko nadomestite z 1 dcl belega vina, če ne kuhate še za otroka zraven
Postopek:

V kozici prepražimo četrt pora na malo olivnega olja. Ko porumeni, mu dodamo riž in ga zalijemo s trikratno količino vode. Posolimo in pustimo kuhati na zmernem ognju, dokler voda ne povre. 

Medtem narežemo čebulo, preostali por in papriki. Vse skupaj damo v vročo naoljeno ponev in pražimo toliko časa, da se zelenjava razpusti. Recimo dobrih 10 minut. Zelenjavo posolimo, popramo in začinimo, ter dolijemo pelate. Par hrenovk narežemo na kolobarje in jih dodamo k omaki. Kuhamo še 5 minut in odstavimo. 

Vzamemo preostali par hrenovk in ga ločimo na dve polovički. Hrenovko prerežemo na polovico, ampak ne do konca. Pustimo je za en členek na prstu recimo (3 do 4 cm). Nato hrenovko obrnemo okrog, tako, da je olup na notranji strani in dobimo obliko srčka. Na spodnji strani spnemo z zobotrebcem in dobljene srčke spečemo na vročem olju. Dve minuti na vsaki strani in srčki so pečeni.

Srčke damo na krožnik in vanje serviramo omako. Zraven z mokro zajemalko oblikujemo kepico riža in posujemo z drobnjakom. Dodamo še skledo solate in kosilo je gotovo. 

 

2 komentarjev na recept "Porov riž z zelenjavo v objemu hrenovke":
  • ursa 23/01/2014 at 20:21

    “Seveda ni prišel domov praznih rok …” bi lahko moj mož dobil kšno lekcijo s tega področja?:)

    • bamamanjam 26/01/2014 at 10:48

      🙂 ga bomo “obdelali”, ko bo imel polna usta čokolade 😛