Vodni žličniki ali “vaseršpoclni” so bili pri nas vedno na mizi vsaj 16.6, ko praznuje moja zlata mami. To je bila vedno njena želja in babi jih je z veseljem naredila. Sedaj, ko ne živim več doma, pa mamino vlogo lepo nadomešča moj mož, ki je navdušen nad tem res preprostim in hitrim kosilom. Odlično je to, da jih lahko jemo kot samostojno jed s skledo solate, ali pa jih ponudimo kot prilogo k mesu.
Res so vsestranska jed. Pa še enostavna po vrhu. Ampak veste, kaj je najboljše pri žličnikih, da imamo sestavine vedno doma. Ravno prav pridejo po kakšnih praznikih, ko je hladilnik prazen in trgovine zaprte.
Mogoče se boste pa res enkrat, ko boste čisto brez idej spomnili na to preprosto a hkrati dobro jed.
- 2 jajci
- 500 g moke (jaz sem uporabila pirino)
- 375 ml vode
- Pol žličke soli
- Drobtine
- Olje
Za sirovo omako:
- 5 topljenih sirčkov
- Pol dcl vode
V posodo stremo jajca in jih z metlico stepemo. Dolijemo vodo in metlico odstranimo, saj bo masa zelo gosta in bomo mešanje nadaljevali z vilico. Dodamo še moko in maso temeljito premešamo.
V velikem loncu zavremo slano vodo. Vzamemo čajno žličko in jo namočimo v krop. S to žlico nato zajemamo maso iz posode in žličnike počasi dajemo v krop. Kuhamo jih 15 do 20 minut.
Nato žličnike odcedimo, najlažje na cedilu za makarone.
V posodi segrejemo olje in na njem zarumenimo drobtine. Nato nanje stresemo žličnike. Pustimo par minut, da se drobtine dobro oprimejo žličnikov in odstavimo.
V majhni kozici pripravimo še sirovo omako. Nalijemo pol deci vode in notri raztopimo pet topljenih sirčkov. Če je pregosto dodamo še par kapljic vode, če je pa omaka preredka pa dodamo še kak topljeni sir.
Zraven predlagam skledo zelene solate z veliko česna.
Dober tek!