Ti zelenjavni zrezki so enkratni. Lahko jih ponudimo kot prilogo, kot samostojno jed ali pa s prilogo. Pri nas so največkrat spremljevalci nedeljskega kosila, ker rada uporabim kar korenje iz goveje juhe. Drugače lahko maso, brez dodanih jajc shranite v hladilniku za naslednji dan. V zrezke lahko vmešate tudi kakšno drugo zelenjavo, a meni je ta kombinacija najboljša. Zrezki so odlično kosilo tudi za otročke. Jaz se jih spomnim še iz otroštva, ko jih je pripravljala moja ljuba teta Heda. Ker so imeli vegetarijanko pri hiši, so bili zrezki večkrat na jedilniku.
Če želite, da so “zrezki” še bolj posebni, jih lahko oblikujete v kroglice, v sredino pa skrijete košček sira.
Zelenjavni zrezki
2 korenčka
Polovica cvetače
Polovica pora
3 jajca
Drobtine
Sol
Korenček in cvetačo narežemo na manjše kose in jih skuhamo v rahlo osoljeni vodi. V kozico damo 2 jajci in ju trdo skuhamo. V skledo damo kuhano zelenjavo in jo z vilico pretlačimo. Dodamo na drobno narezan por in naribani trdo kuhani jajci. Malo posolimo, dodamo surovo jajce in premešamo. Dobimo redkejšo zmes, ki jih po žlicah dodajamo drobtine. Sproti mešamo in ko dobimo dovolj gosto zmes, da lahko delamo zrezke, je drobtin dovolj. Po želji dodamo še začimbe ali sir.
Z rokami oblikujemo zrezke in jih damo peči v segreto naoljeno ponev. Pečemo približno 3 do 4 minute na vsaki strani, oziroma dokler zrezki ne dobijo lepe zlato rjave barve. Zrezke damo na prtiček, da popije maščobo.
Dober tek!
Nina, super stran mas, bravo! cez ksn mesc bom veckat prsla pogledat na otroski oddelek:) do takrt bi pa ksn recept iz soje pliiiiz – ce sprjemas kuharske zelje:) mam sojo/fizolcke, pa ne vem, kaj bi z njimi. kej na izi, ce se da hehe.
Hvala Ursa! Sem vesela, da ti je vsec. Bom probala kej sojinga probat. 🙂 just for u 😉