Shepherd’s pie alias pastirska pita

Zadnjič sva z možem ugotavljala, katera jed iz tuje kuhinje z domačimi sestavinami bi se podala na moj ljubi blog. In med naštevanjem reče moj dragi kaj pa Angleška kuhinja? in moj veliki pogled A? Britanci pa res nimajo nič dobrega, mogoče pivo. Pa fish & chips se mogoče. Ampak mi ni in ni dalo misliti. Ker je večina televizijskih kuharjev (razen trenutno aktualnega Rudija) angležev, mi je v mislih zazvenela Gordonova tipična angleščina in Shepherd’s pie. Sicer sem se spomnila, da sem enkrat še na travel channelu spremljala obisk popotnika Iana v njegovi domači Veliki Britaniji in bi se šla skoraj stavit, da so starejše domačinke dale v pito tudi drobovino (ta gre pa pri nas kar težko po grlu). In ta drobovina je kriva, da smo tole pito poskusili šele danes. Brez drobovine, ki pa je zato pristala na krožniku našega najmlajšega. Za kompenzacijo 😉

Povem vam, angleška hrana je kul, vsaj tale pita je vsekakor vredna greha. Privoščite si jo!

Sestavine:

Mesno zelenjavna mešanica:

  • olivno olje (2 žlici)
  • 1/2 kg mlete govedine
  • 1 srednje velik korenček
  • 1 steblo zelene (po želji dodajte tudi drugo zelenjavo. Velikokrat uporabijo grah ali gobice)
  • 1 velika rdeča čebula (tudi navadna čebula bo čisto v redu)
  • Timijan
  • Česen v prahu
  • Sol
  • Poper
  • Žlička Worčesterske omake
  • Mala konzerva pelatov
  • 1 dcl vina (rdečega ali belega vina)
  • 1 dcl jušne osnove ali polovica kokošje kocke

 

Pire:

  • 3 veliki krompirji
  • Mleko
  • Maslo
  • Sol
  • 2 rumenjaka
  • Gauda ali parmezan (približno kavno skodelico)

 

Postopek:

Olupimo krompir, ga narežemo na manjše kose, ga solimo in damo kuhati. Kuhamo ga približno 20 minut.

Medtem, ko se krompir kuha, damo na ponev malo olivnega olja in prepražimo nasekljano rdečo čebulo, korenček in zeleno. Pustimo, da se zelenjava prepraži in ji dodamo mleto govedino, jo pustimo, da spremeni barvo, solimo, popramo, dodamo worčestersko omako in zalijemo z vinom. Pustimo 5 minut, da se vino pokuha, nato dodamo še pelate in zalijemo z juho in kuhamo vse skupaj še dodatnih 10 do 15 minut, da se korenje in zelena zmehčata.

Shepherd's pie

Medtem naredimo pire. Odcedimo krompir, mu dodamo rumenjake, košček masla in mleko.

Shepherd's pie

Vzamemo keramično posodo in jo najprej napolnimo z mesnim nadevom, na vrh pa z žlico nadevamo pire.

Shepherd's pie

Shepherd's pie

Potresemo z naribanim sirom in damo peči v pečico ogreto na 220 stopinj za dobrih 20 minut. Sir se naj lepo zapeče.  Okrasimo s peteršiljem in postrežemo.

 

Dober tek!

 

9 komentarjev na recept "Shepherd’s pie alias pastirska pita":
  • ursa 12/02/2014 at 07:48

    oooo, pohvalno, se vec fotk, super!!! pa niti ne zgleda tok zakompliciran, tko da … one day soon:)

    • bamamanjam 12/02/2014 at 12:15

      Hvala. Javi, ko sprobate! 😉

      • ursa 17/02/2014 at 10:22

        vsi so se basali in vse pobasali, ocena 5:)

  • Katarina 26/02/2014 at 13:20

    Obstaja tudi opcija s testom al je to original? Ne zgleda tko težko za nardit

    • Anonymous 28/02/2014 at 16:27

      Veš, da sem jaz tudi slisala za tisto s testom. Ampak ta je original, baje. Pa res je enostavna za narest. Pa dobra. Pa pire ima 😉

  • Anja 03/03/2014 at 22:04

    Tole je bilo parkrat tudi na našem jedilniku. Zelo všečno in totalno enostavno!
    i like it 🙂

    • bamamanjam 03/03/2014 at 22:37

      Ja, res je super. Pa še otroci jo majo radi…

  • Katarina 10/03/2014 at 08:27

    Veš kaj me zanima… kje dobiš tole worčarsko omako?

    • bamamanjam 11/03/2014 at 18:59

      Mi2 sva jo kupila v šparu, sigurno jo ima pa E.Leclerc tudi 🙂