File lososa na papriki

Včasih imam čas, da je kavč moj najboljši prijatelj. Šalica čaja, ki ob tem krasnem poletju bolj prija kot kozarec vina ali cocktaila in nameso knjige, tv. Ja, včasih paše tudi tv. Masterchef je oddaja, ki jo pogledam z veseljem. Graham, Gordon in Joe so brutalno iskreno simpatični. Brez dlake in slabe hrane na jeziku. Za tale recept sem dobila navdih ravno tam. Seveda sem ga priredila po svoje. Uspel je odlično, a vseeno ne vem, če bi si upala sebe servirati tem trem barakudam.

Bom raje pametovala tu gor in kraljevala v svoji kuhinji. Tukaj vse pridno pojejo in se nič ne pritožujejo.

Vseeno pa bom spremljala oddajo še naprej, saj so njihovi krožniki res prava inspiracija.

Danes so morali narediti čudovite čokoladne trufle…si mislite, kaj se mi hladi v hladilniku? 😉

Sestavine:
  • 2 lososova fileja
  • 2 žlice teriyaki omake
  • žličko mletega ingverja
  • žličko mletega česna
  • sol
  • poper
  • 1 zelena paprika
  • 1 rumena paprika
  • 1 rdeča paprika
  • Strok česna
  • Olje (jaz sem uporabila sezamovega)
  • Pol dcl belega vina
  • Pol dcl pelatov
  • drobnjak
  • koper
Postopek:
File lososa pregledamo in po potrebi odstranimo kosti. Namažemo ga s terjaki omako, ingverjem, česnom, koprom, soljo in poprom, ter ga pustimo marinirati vsaj dobre pol urce v hladilniku.

File lososa na papriki
Papriko narežemo na trakove.

File lososa na papriki
Sezamovo olje segrejemo (lahko ga nadomestite s katerikoli drugim oljem), prepražimo česen in papriko, da se paprika obarva. Zalijemo z vinom in pelati ter začinimo (sol, poper, drobnjak). Dušimo toliko časa, da se tekočina pokuha.

File lososa na papriki
V vročo ponev nalijemo olje (jaz sem uporabila olje z dodatkom ingverja in limone) ter vanj položimo lososa s kožo navzdol. Spremljamo barvo lososa. Gotov je, ko je svetlo rožnate barve (jaz sem ga pekla 2-3 minute na vsaki strani).

File lososa na papriki File lososa na papriki
Serviramo.

Dober tek!
1 komentarjev na recept "File lososa na papriki":
  • profi 25/09/2014 at 20:24

    ha! nardila uceri. sicer s kotleti, ker so bli cenejsi in bolj svezi, pa je blo usen dobr:) tut kombinacija s papriko je bla vec kot odlicna! ampak pazi tega profija … ne vem, kaj sm prcakvala, kk se bodo “obarvale paprike” … na rdece al zeleno mogoce?:) no, po enih 20 min mi je blo jasn, da verjetn nisi mela takih barc v mislih, tk da sm sam se na mizo nesla pa je blo;) super, res, sploh priloga! Bravo, BaMamaNjam kuharca!