Letos so naše jablane bolj slabo obrodile. Če odmislimo gnila jabolka na tleh, jih je bilo ravno za eno veliko vrečko. In ko si na vikendu s starši, se po rižoti z lisičkami (hvala gozdu in mami ;)) prileže desert. Ponavadi bi bil to jabolčni “štrudelj”, ker bi ga delala mami, ker pa imamo mladi modernejše želje, pristope in podobno, sem se odločila za jabolčno pito. Ne vem točno zakaj, ampak pite niso nikoli prevladovale v našem “desert jedilniku”. Zato, ne bodite prestrogi, saj je bila to moja prva jabolčna pita. And that is about to change…Nisem prepričana, ali je boljša naša domača babičina pita, ali tale ameriška. Pojedla se je zelo hitro. Ali je bila res tako dobra ali smo le mi taki požeruhi je pa diskusija za drug forum.
- 400 g moke (pirine, seveda lahko uporabite tudi navadno)
- 5 žlic sladkorja
- ščep soli
- 5 žlic mletih orehov
- 200 g masla
- 3 žlice vode (po potrebi še kakšno žlico več)
- 12 jabolk
- cimet (po okusu, jaz sem ga dala zvrhano žlico)
- 3 žlice sladkorja (če so jabolka sladka, jih sladkajte manj ali pa sploh ne)
- pol limete
- žlička ruma
Vse skupaj vgnetemo v gladko testo. Med tem, ko naredimo nadev, testo položimo na hladno.
Jabolka olupimo, narežemo na koščke (drobne kocke) ter jim dodamo preostale sestavine. Dobro premešamo in pustimo stati 5 minut, da se jabolka napojijo.
Pekač (jaz sem uporabila kar tortni model) obložimo s peki papirjem. Spodaj ga namažemo z malo masla, da se nam ne bo kasneje premikal.Testo damo na dva dela. Enega malo večjega (recimo 1/3 : 2/3) razvaljamo v krog vsaj 3 prste večji od obsega pekača, iz drugega dela testa pa pripravimo trakove za mrežo na piti (Ta del lahko tudi izpustite).
Testo položimo v pekač, ter ga razporedimo po pekaču in naredimo robove (Testo se vam zna tudi raztrgati. Nič hudega. Zakrpajte ga z ostanki, ko bo pečeno, se ne bo nikjer videlo). Jaz sem jih oblikovala s palcem, kot je prikazano na sliki.
V pripravljeno testo nato nadevamo jabolčni nadev. Ter po vrhu prepletemo trakove testa (če vam ne razpadejo ;))
Pito položimo v segreto pečico in jo pečemo eno uro na 180 stopinjah, da testo postane lepo zapečeno.Potresemo s sladkorjem in ponudimo.
Dober tek!
Izgleda super! Mi obožujemo pite vseh vrst! Si mi pa dala idejo in je apple crumble že v pečici.
nardila u nedelo:) sicer ne maram pit (mi je prevec dolgocasn testo), pa nism mela druge ideje. ni bla pol tok dobr vidt kot tvoja, ampak za pojest je pa blo:) sploh, ker je bla iz piringa testa – je mal bl zanimiv;)